@balbakerparis: Ганаш-монтэ ⠀⠀⠀ Белый шоколад — 200 г (лучше качественный, не глазурь) Сливки 35% (первая часть) — 100 г Сливки 35% (вторая часть, холодные) — 200 г Глюкоза- 25 г Желатин листовой - 2 г ⠀⠀⠀ 1. Нагрейте сливки и глюкозу. Если используете желатин, замочите его в холодной воде, затем добавьте в горячие сливки, чтобы он растворился. 2. Растопите белый шоколад. Вылейте горячую смесь сливок и глюкозы на шоколад. Подождите 1 минуту, затем тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная эмульсия. 3. Добавьте холодные сливки. Влейте 200 г холодных сливок. Смешивайте до полного смешивания и блеска. 4. Накройте пленкой, чтобы она касалась поверхности. Поставьте в холодильник минимум на 6-8 часов (на ночь). #рецепт#готовимдома#кондитер#шеф#насадка#крем#лекордонблю#париж#астана#вкусно#практика#десерт#кондитерская#работамечты#рек #рекомендации

Balnur👩🏻‍🍳🇫🇷
Balnur👩🏻‍🍳🇫🇷
Open In TikTok:
Region: FR
Monday 07 July 2025 08:22:08 GMT
10616
524
11
6

Music

Download

Comments

nanu.331
N A N U :
No te entiendo nada, pero amo ver tus videos 😭😍😍✨
2025-07-07 08:31:42
0
krmv____
krmv____ :
Тутор на поступление в cordon de bleu срочнооо🥲🥲🥲🥹🥹🥹😭😭😭😭😭😭
2025-07-07 10:27:19
1
yasai_park
Yasai :
Круто 🙌 кайФ 😎
2025-07-07 21:14:02
0
mirambek_a
𝓐 :
😍😍😍
2025-07-07 22:01:29
0
apriltime_
April :
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
2025-07-07 08:38:18
1
ernatovnaa_m
𝓜𝓪𝓭𝓲𝓷𝓪 :
😍😍ВААУУУ🔥🔥
2025-07-07 18:15:24
0
To see more videos from user @balbakerparis, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About