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Monday 07 July 2025 13:53:50 GMT
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MIS EMPANADAS COLOMBIANAS. Cocinando con mi hija👩‍👧 INGREDIENTES ● 500 gramos de carne para desmechar (yo utilice sobrebarriga) ● Una taza de harina masa pan o la que se encuentre Amarilla ● 4o5papas ● 1 cebolla blanca y una morada pequeñas ● 3 gajos de cebolla larga ● 4 tomates medianos ● 2 dientes de ajo ● 4 limones ● Un manojo de cilantro para el ají ● 1 aji rojo ● 1 cucharadita de vinagre ● Aceite para fritar ● Sal ● 2 tazas del caldo de la cocción de la carne PREPARACIÓN: En la olla a presión colocamos a pitar la carne en abundante agua con cilantro cebolla larga un ajo y sal por 45 minutos, cuando está lista la sacamos del caldo la dejamos enfriar y la desmechamos , reservamos. Pelamos y picamos en cuadros las papas y las ponemos a hervir hasta qué ablande, las retiramos las colamos y las espichamos tipo un puré granuloso y reservamos. Picamos el tomate los tres tipos de cebolla, (conservamos un gajo de la larga para la salsa de ají)reservamos, en una sartén con aceite de oliva colocamos a freír la cebolla y el tomate un ajo, sal y sofreímos muy bien, cuando está listo retiramos del fuego en un recipiente agregamos la carne desmechada, las papas y el hogao revolvemos muy bien agregamos un poquito de aceite de oliva ajustamos de sal y reservamos el relleno. En un recipiente grande agregamos la harina, sal y poco a poco las tazas de caldo hasta formar una masa densa manejable no debe quedar dura y armamos las empanadas. Para armar las empanadas colocar una bolita de masa entre dos pedazos de plástico, debe quedar como una arepa redonda delgada.
Agregamos una cucharada de relleno a la masa. Doblamos el círculo de la masa a la mitad para formar una media luna. Cortamos el borde de esta media luna con una taza. Así queda formada la empanada y la sellamos al mismo tiempo. LA SALSA DE AJI: Picamos el cilantro, la cebolla larga y el ají, metemos todo en una taza con un chorrito de aceite de oliva, el jugo de medio limón y unas 6 cucharadas de agua, sal y revolvemos. Acompañamos nuestras empanadas con cascos de limón y salsa de ají, y a disfrutar. ¡BUON APPETITO!#empandascolombianas #empanadas #foodlover😍 #colombianfood #recetascolombianas #empanadascaseras #colombianas
MIS EMPANADAS COLOMBIANAS. Cocinando con mi hija👩‍👧 INGREDIENTES ● 500 gramos de carne para desmechar (yo utilice sobrebarriga) ● Una taza de harina masa pan o la que se encuentre Amarilla ● 4o5papas ● 1 cebolla blanca y una morada pequeñas ● 3 gajos de cebolla larga ● 4 tomates medianos ● 2 dientes de ajo ● 4 limones ● Un manojo de cilantro para el ají ● 1 aji rojo ● 1 cucharadita de vinagre ● Aceite para fritar ● Sal ● 2 tazas del caldo de la cocción de la carne PREPARACIÓN: En la olla a presión colocamos a pitar la carne en abundante agua con cilantro cebolla larga un ajo y sal por 45 minutos, cuando está lista la sacamos del caldo la dejamos enfriar y la desmechamos , reservamos. Pelamos y picamos en cuadros las papas y las ponemos a hervir hasta qué ablande, las retiramos las colamos y las espichamos tipo un puré granuloso y reservamos. Picamos el tomate los tres tipos de cebolla, (conservamos un gajo de la larga para la salsa de ají)reservamos, en una sartén con aceite de oliva colocamos a freír la cebolla y el tomate un ajo, sal y sofreímos muy bien, cuando está listo retiramos del fuego en un recipiente agregamos la carne desmechada, las papas y el hogao revolvemos muy bien agregamos un poquito de aceite de oliva ajustamos de sal y reservamos el relleno. En un recipiente grande agregamos la harina, sal y poco a poco las tazas de caldo hasta formar una masa densa manejable no debe quedar dura y armamos las empanadas. Para armar las empanadas colocar una bolita de masa entre dos pedazos de plástico, debe quedar como una arepa redonda delgada.
Agregamos una cucharada de relleno a la masa. Doblamos el círculo de la masa a la mitad para formar una media luna. Cortamos el borde de esta media luna con una taza. Así queda formada la empanada y la sellamos al mismo tiempo. LA SALSA DE AJI: Picamos el cilantro, la cebolla larga y el ají, metemos todo en una taza con un chorrito de aceite de oliva, el jugo de medio limón y unas 6 cucharadas de agua, sal y revolvemos. Acompañamos nuestras empanadas con cascos de limón y salsa de ají, y a disfrutar. ¡BUON APPETITO!#empandascolombianas #empanadas #foodlover😍 #colombianfood #recetascolombianas #empanadascaseras #colombianas

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