@yarden.sha: הפוקאצ׳ה המושלמת שלי והיא בכלל בלי לישה 🧄🫒✨ מתכון 👇🏻 1. נערבב בקערה: 250 גרם קמח 200מ״ל מים 1/2 כפית שמן זית כפית שטוחה של שמרים יבשים 1/2 כפית סוכר כפית מלח נערבב רק עד לאיחוד, הבצק צריך להיות דביק. נכסה ל15 דקות 2. נקפל בעזרת ידיים רטובות את הבצק (אפשר לראות בסרטון את השיטה)- נמשוך צד אחד של הבצק ונקפל אותו מעל כל הבצק. נסובב את הקערה ב90 מעלות ונעשה את זה 4 פעמים, נכסה ושוב למנוחה של 15 דקות 3. נעשה שוב את אותם הקיפולים בדיוק והפעם נכסה לשעה (בחורף יכול לקחת יותר זמן). 4. לאחר שעה, הבצק צריך להיות תפוח וגמיש. נעביר לתבנית משומנת בנדיבות בשמן זית. נכסה לעוד שעה של תפיחה אחרונה. 5. נחמם תנור ל200 מעלות. נשמן גם את החלק העליון של הבצק, וניצור גומות בעדינות בעזרת האצבעות (אפשר לראות בסרטון- תנועות סיבוביות של האצבעות ימנעו מהאוויר לצאת) אם נרצה להוסיך תוספות על הפוקאצה, כדאי לשים אותן לפני הגומות כדי שהן יטמעו בתור הבצק. 6. נאפה במשך 20-30 דקות, עד שהפוקאצה מקבלת צבע חום יפה (זמן האפיה ישתנה בין תנורים ותבניות שונות). אל תשכחו לטבול בשמן זית ובלסמי 🫒 #focaccia #Recipe #פוקאצ׳ה #מתכון #אפיה #לחם #קל #oliveoil

yarden.sha

Open In TikTok:

Region: IL

Thursday 10 July 2025 14:36:06 GMT