@nivabento: קלצונה- מתכון ל8 יחידות גדולות בצק: 3 כוסות קמח כפית שמרים יבשים כפית סוכר כוס וחצי מים לערבב קצת ואז להוסיף לקערה כפית מלח רבע כוס שמן ללוש עד קבלת בצק נעים, בערך עשר דקות (אפשר במיקסר עם וו לישה אבל יותר כייף. ללוש בידיים) מכסים את כדור הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח . המילוי: בזמן שהבצק נח- מכינים את המילוי: 2 פלפלים גדולים אדומים חצויים לחצי ללא גרעינים -להניח בתבנית אפיה עם הפנים למטה 6 עגבניות - חוצים לחצי ומניחים בתבנית אפיה עם הפנים למטה 1 בצל - לקלוף לחתוך לחצי להניח בתבנית אפיה עם הפנים למטה 1 שום- לחתוך לחצי להניח בתבנית אפיה עם הפנים למטה. לזלף על הירקות שמן זית בנדיבות ולפזר עליהם מלח גס. להכניס לתנור ולאפות עד שהירקות מקבלים חריכה עדינה. בערך 20-25 דקות בינתיים אפשר לחזור לבצק לפתוח את הניילון, לעשות לו כמה מתיחות וקיפולים ולכסות מחדש- לעוד חצי שעה. כשהירקות מתקררים מעט- קוצצים אותם קטן (עם הקליפה החרוכה, היא נותנת אחלה טעם! חוץ מהשום- אלתו סוחטים אל הקערה ואת הקליפה שלו זורקים. ) אל הירקות שבקערה אני הוספתי קצת עגבניות מיובשות קצוצות, קצת זיתים קצוצים, חופן אורגנו מיובש וכמה עלי בזיליקום טרי מהגינה שלנו. מקמחים משטח עבודה לוקחים חופן מהבצק, עושים ממנו כדור ומרדדים אותו לעיגול בקוטר 15-20 סמ. שמים בתוכו כף או שתיים מהמילוי וסוגרים אותו לחצי עיגול, כמו אמפנדה ענקית. אופים 25 דקות ב200 מעלות אני אפיתי את הקלצונה על אבן פיצה אבל אם אין לכם כזו- תחממו בתנור תבנית אפייה הפוכה - ושימו את הקלצונה עליה- זה ייתן אפקט דומה.

ניבה בנטו VEGGY

Open In TikTok:

Region: IL

Sunday 13 July 2025 05:29:12 GMT