@rocacapital: Biscoitão de Queijo! Aquele tipo de receita que é simples, perfeita para o café e prosa boa. Anota aí o passo a passo: 1) Misture misture 400g de polvilho azedo com 1 colher de sobremesa de sal. 2) Em uma panelinha, ferva juntos: 100ml de água + 100ml de leite + 100ml de óleo. 3) Com a mistura ainda quente, escalde o polvilho, derramando o líquido de uma vez. Misture bem até virar uma farofa úmida. 4) Deixe a massa descansar por 5 minutos pra esfriar. 5) Agora adicione 1 ovo e 100g de queijo minas ralado (a gente usou o da Fazenda Matinha de Ouro. que você encontra aqui no Roça Capital). 6) Vá adicionando água em temperatura ambiente aos poucos, até dar o ponto de massa cremosa e brilhante, fácil de ''colherar''. 7) Modele com a colher e leve pra uma forma untada ou com papel manteiga. 8) Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar. E tá pronto: crocante por fora, macio por dentro e com aquele gostinho de roça! Aqui no Roça Capital, além do queijo da Matinha de Ouro, você encontra mais de 100 queijos artesanais do Brasil inteiro. Uma verdadeira viagem de sabores mineiros e nacionais.

Roça Capital

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Sunday 13 July 2025 12:38:20 GMT