@loveeataria: 🥒 Gefüllte Zucchini aus dem Ofen (vegetarisch) Zutaten für 2 Personen (4 Zucchini-Hälften): - 2 mittelgroße Zucchini - 100 g Fetakäse - 1 Ei (Größe M) - 3-4 kleine Tomaten, gewürfelt - 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 EL frische Petersilie, gehackt - Salz, Pfeffer, ggf. Chili - 40–50 g geriebener Krümelkäse (z. B. Parmesan, Mozzarella oder Gouda) 📝 Zubereitung: 1. Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch herauskratzen – dabei ca. 0,5 cm Rand stehen lassen. Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseitelegen. Die Zucchinihälften leicht salzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 2. Füllung zubereiten: Das Fruchtfleisch der Zucchini mit den Tomatenwürfeln, gehacktem Knoblauch, Petersilie, dem zerbröselten Feta und dem Ei in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und ggf. Chili abschmecken. Alles gut vermengen. 3. Zucchini füllen: Die Mischung gleichmäßig in die Zucchinihälften füllen. Oben leicht andrücken. Mit dem geriebenen Krümelkäse bestreuen und etwas Olivenöl überträufeln. 4. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft ca. 35 - 40 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun ist. 5. Optional: Mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt servieren. #zucchini #leckeresessen #saisonal #lecker #foodcreator #gesund #mittagessen

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Tuesday 15 July 2025 16:02:54 GMT