@ben.lith: ✅ "Meringue ultra ferme : mon astuce" 🍋 Ma tarte au citron meringuée avec une meringue ultra ferme : une recette facile, gourmande et visuellement bluffante ! Je te montre mon astuce simple pour une meringue qui tient parfaitement, même après plusieurs heures, sans retomber ni couler. Crème citron brillante, pâte sucrée croustillante... tout est fait maison ! 😋 retrouve toutes mes recettes aussi ICI : https://www.youtube.com/@Ben-Lith moule de 26cm 🧁 Ingrédients – Pâte Sucrée : (voir en vidéo ici : https://youtu.be/N1etg1BRRYQ) 150g de beurre (82% MG) 90g de sucre glace 30g de poudre d'amandes 1g de sel 1 œuf 250g de farine T55 (+ 1 œuf pour la dorure, facultatif) ⏲️ Cuisson : 180°C / 356°F, environ 20 minutes chaleur fixe et préchauffé 🍋 Crème citron : 250 ml de jus de citron 6 œufs 200g de sucre 30g de fécule de maïs 100g de beurre 1 feuille de gélatine (2g) ☁️ Meringue (très ferme) : 90g de blancs d'œufs (≈ 3 œufs) 180g de sucre 🔸 Chauffe le mélange à 60°C / 140°F tout en fouettant, pour une meringue brillante et stable. 📌 Abonne-toi si tu aimes ce genre de recettes détaillées et faciles à refaire chez toi. ➡️ Tu veux d'autres tartes maison ? D’autres astuces pâtisserie ? Clique sur 🔔 pour ne rien manquer ! #tarteaucitron #recettefacile #patisseriemaison #lemonmeringuetart #homemadebaking #dessertdujour
Ben.Lith
Region: FR
Wednesday 16 July 2025 16:31:17 GMT
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Comments
❦ :
Top ! Je valide ! Très bonnes explications ! Merci beaucoup 😊
2025-08-09 16:13:16
181
ACOStream :
Incroyable la recette merci c’est succulent je suis choquée (j’ai mis un peu moins de sucre dans la crème citron c’était parfait)
2026-01-31 22:39:27
44
Sma Tou :
testée et approuvée par 10 personnes obligée de leur en refaire une😂 merci monsieur 🫶🏼
2026-06-25 13:25:16
0
Virginie Guey :
Un délice ! Merci pour la recette
2025-11-25 12:52:43
8
KAITO :
Merci pour la recette !
2025-11-23 15:18:35
16
Marie Tetenoire :
Bonjour pour la tarte au citron meringuée quand celle ci est faite on peut la mettre au frais jusqu'au moment de servir ? Cela ne risque rien pour la meringue....
Merci de votre retour
2026-07-11 06:17:04
0
Evan0803 Morillon :
Parfait plus qu’à faire le chalumeau 🥰
2025-12-05 16:39:02
55
𝐧𝐨𝐞́𝐦𝐢𝐞 :
Merci
2025-09-21 12:17:29
6
@berenicep :
super mais il faut la journée !!!😅🙃
2025-07-26 17:41:35
13
Emma :
Un régal 🫣
2026-04-29 19:05:04
9
Benoit Jobert :
merci pour la recette c etais vraiment top😉
2025-08-12 17:06:13
30
Bruno nono :
Recette parfaite, mais je pense que la feuille de gélatine n'est pas nécessaire.
2025-08-05 10:04:17
6
Chris :
j'ai testé aujourd'hui même et cette recette est super bonne . MERCI pour le partage 👍
2025-07-18 17:34:20
22
Tolden :
🤣 heureusement que tu n'aimes pas quand y a trop de meringue... 😜
2025-07-18 20:03:17
48
Manon :
Très bien expliqué, je vais essayer de la faire cet après midi !
2025-08-01 13:02:08
6
momo :
il faut carrément Congeler la pâte ou simplement au frais????
2025-07-18 18:52:40
6
Kathleen Brd 🇷🇪 🇫🇷 :
Ça a l’air terriblement bon
2025-07-16 21:55:26
6
Virgin87 :
feuille de gélatine ne sert à rien
2025-08-01 11:13:52
12
lucie ن :
Je valide la recette☺️
2026-06-24 14:46:08
1
Malorie Sauce :
merci infiniment 🙏🏼
2026-05-21 17:21:51
3
𝐋𝐨𝐮𝐧𝐚ꨄ :
Merci 😋💪 voici le mien 1ère fois plutôt contente 😁
2026-05-15 22:34:40
1
mirmira :
on peut remplacer les amandes par les noisette
2026-01-17 13:23:36
0
Michèle 🕋🍉🌸 :
ma pâte se rétracte toujours à la cuisson, je comprends pas pourquoi
2025-08-04 17:50:11
1
✯𝙻𝚒𝚕𝚘𝚞✯ :
Enfin quelqu’un qui met la taille du moule 🙏🏻
2025-11-22 14:22:18
3
_Hadji_ :
la recette est incroyable, j’ai fait bruler la meringue au four et c’est parfait, je vous la recommande (j’ai reussi a la faire à 15ans donc c vrm pas dur 😂)
2026-06-13 18:33:36
2
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