@raikas.show: Das beste Melonen Eis meines Lebens Ich habe so lange probiert, experimentiert und studiert, bis ich das perfekte Melonensorbet hergestellt habe. Zucker hemmt die Eiskristallbildung, deshalb ist es essentiell. Die Kerne sowie die Samenpolster der Cantaloupe-Melone werden umhüllt von einer schleimigen Flüssigkeit, die das konzentrierte Melonenaroma enthält. • Cantaloupe-Melone: 720 g • Dextrose: 50 g • Zucker (Saccharose): 108 g • Zitronensaft: 10 g • Salz: 1 g • Wasser: 109 g • Stabilisator: 2 g Optional Den Sirup erhitzen und kurz vor dem Kochen von der Platte nehmen. ( zwischen 85 und 90 Grad). 48h einfrieren Danach in dem Mixer oder die Eismaschine geben. #melone #eis