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Hagen Lauße
Hagen Lauße
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Thursday 17 July 2025 16:16:06 GMT
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🥘Un bon petit plat pour se réchauffer ! Enregistrez la recette de ce sauté de veau. Recette sauté de veau aux olives (3/4p) 800g de veau (coupé en morceaux comme une blanquette 100 d’épaule de porc fumé ou de lardons en morceaux 1 oignon émincé 3 cs huile d’olive 2 gousses d’ail 4 carottes 100 g d’olives vertes dénoyautées 400g de tomates au jus concassées (conserve) 25cl de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc 2 branches de thym Romarin, laurier (2 feuilles) Sel, poivre 1 cs farine Versez l’huile d’olive dans une cocotte ou dans une sauteuse. Chauffez à feu vif les morceaux de veau pour qu’ils roussissent(5 minutes environ). Lorsqu’ils ont dorés, sortez-les de la cocotte, réservez les . Dans la cocotte ou la sauteuse faites suer l’oignon, l’ail et les lardons Déglacez avec le vin blanc et frottez bien le fond de la cocotte pour récupérer les sucs de cuisson. Remettez les morceaux de veau dans la cocotte ou la sauteuse. saupoudrez les d’une cs de farine. Ajoutez les tomates concassées, le thym, le laurier , les olives et versez à hauteur le bouillon de volaille. Mélangez et couvrez. Faites mijoter 1 heure à couvert, à toute petite ébullition. Puis faites cuire à découvert environ 15 à 30 mn de plus pour épaissir la sauce. Servir chaud dans un plat Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles, de riz ou de pommes de terre vapeur 🤌🏼 #recettefacile #recetteveau #recetteautomne
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