@ido.pilpel: קראמבל קוקיז קראנץ׳ קדאיף פיסטוק ושוקולד לבן. רכיבים(כ17 עוגיות): לעוגיות: 200 גרם חמאה רכה 100 גרם סוכר חום כהה 100 גרם סוכר לבן 5 גרם מלח 1 ביצה (L) 320 גרם קמח 50 גרם קורנפלור כפית תמצית וניל 50 גרם חלב 5 גרם אבקת סודה לשתייה 5 גרם אבקת אפייה 200 גרם שוקולד לבן 100 גרם פיסטוק גרוס למילוי: 120 גרם קדאיף 60 גרם חמאה 320 גרם ממרח פיסטוק לקישוט: שוקולד לבן מומס ממרח פיסטוק פיסטוקים גרוסים אופן הכנה: 1.נתחיל מהמילוי- נקח את השיערות קדאיף ונקצוץ דק. נעביר למחבת ביחד עם החמאה ונטגן על להבה בינונית עד שמשחים. נעביר לקערה , נערבב ביחד עם הממרח פיסטוק ונמלא תבנית שקעים (ניצור 17 יחידות מילוי). נכניס למקפיא ללפחות שעה. 2.נעבור לעוגיות בקערת המיקסר שמים את החמאה הסוכר והמלח ומערבבים עם וו גיטרה עד שקרמי ואחיד. 3.מוסיפים לבפנים את הביצה והחלב ומערבבים על מהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת תפוחה מעט ובהירה. (מדי פעם תעצרו ותגרדו את הדפנות של המיקסר). 4.לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים (לא כולל השוקולד), ושוב מערבבים רק עד שאחיד! 5.נקצוץ את השוקולד קציצה גסה ונערבב לתוך בצק העוגיות ביחד עם הפיסטוקים. 6.נחלק את הבצק לכדורים של 70 גרם, כל כדורי נמלא בפרלין פיסטוק, נסגור היטב ונכניס להקפאה של שעה. 7.לאחר הקפאה נסדר את הכדורים בתוך רינג קוטר 8 (עדיף רינג גבוהה), ונכניס לאפייה ב170 מעלות ל18-20 דקות. העוגיות צריכות יחסית להשחים אבל לצאת מעט רכות (הן מתקשות כשהן מתקררות). 8.לאחר שהעוגיות מתקררות, נחלץ מהרינג ונקשט בממרחים ובפיסטוקים. וזהו! יש לכם עוגיות מושלמות! בתיאבון😄 הערות: אפשר להחזיק את הבצק עוגיות בהקפאה ופשוט לאפות בכל פעם שבאלכם עוגייה טרייה.⁩

IdoPilpel🌶

Open In TikTok:

Region: IL

Monday 21 July 2025 09:00:02 GMT