@kadprofakuva: ✅ Za holandez sos : potrebne namirnice za 2 do 4 osobe su: 4 jaja [žumanca], 200 gr putera, so, limunov sok, kajenski biber po potrebi i malo vode. ✅Način pripreme Holandez sosa 👌 Izbistriti (otopiti) puter, odvojite belanca od žumanca. U sotezu (kazanče ili posuda od nerđajućeg čelika) dodati žumanca i malo hladne vode, zatim stavljamo kazanče preko neke posude sa ključalom vodom. Energično lupamo žumanca sve dok temperatura ne dostigne 60 stepeni. Posudu sklanjamo sa ringle kada su jaja gusta i kremasta kao mus, zatim dodajemo pažljivo pretočeni puter i nastavljamo sa mešanjem. Dodajemo limunov sok, so kajenski biber po ukusu. Sos treba da bude penušav, kremast i još jednom ću napomenuti ima široku primenu! ‼️Napomena : Da bi sos uspeo jaja moraju da budu sveža, temperatura ne sme da prelazi 60 stepeni jer će u suprotnom doći do koagulacije ili zgrušavanje žumanca i sos neće uspeti. Obavezno isprobajte ovaj recept . ✅✅✅ #posiranajaja #holandês #sos #kuvanje #puter #holandes #sous

kad_profa_kuva

Open In TikTok:

Region: RS

Monday 21 July 2025 19:17:28 GMT