A los amantes de las sopas les debíamos esta receta! La típica sopa de verduras pero en lugar de picada, rallada! Un cambio tan sencillo hace que sepa completamente diferente La hacemos todas las semanas sin falta. A veces le ponemos pollo deshebrado, cilantro, cebollita, aguacate y limón. A veces agregamos arroz de coliflor poblano (receta en posts) a veces solita sólo con aguacate limón y sal. No entienden la delicia! De cena o comida estamos seguras que se va a quedar como receta favorita • la clave está en usar un caldo de pollo muy bien sazonado. Si lo hacen en casa, mejor! Si no tienen tiempo, los de la marca @anetonatural nos gustan (en el súper los encuentran) INGREDIENTES • 2 zanahorias peladas • 1 calabaza grande • 1 chayote pelado • caldo de pollo al gusto (ajusten la consistencia a su gusto con el caldo, pero más o menos es como un litro y tantito más) • 2 cdas de cebollita picada muy finita (opcional) • sazonador al gusto (si el caldo está bien sazonado, no van a necesitar usar sazonador) PARA SERVIR • aguacate • cebollita • cilantro • limón • salsa de habanero tatemado con limón (en posts) PASOS 1) Ralla la verdura cruda con rallador de queso 2) En una olla profunda, acitrona la cebolla si estás usando y agrega la zanahoria (NO es necesario agregar mantequilla o aceite o ghee, solitas se cuecen con el agua que sueltan). Cocina unos minutos, agrega el chayote y al final la calabaza porque es la que se cuece más rápido. Sazona con sal 3) Mezcla todo a fuego medio hasta que la verdura esté suavecita 4) Agrega el caldo de pollo o de verduras. Haz que el caldo hierva, tapa y baja el fuego. Deja cocinando unos minutos a fuego bajo para que todos los sabores se integren. Prueba y ajusta sazón 4) Sirve con aguacate y limón o lo que más te guste! - @mesa_sana