ნამცხვარი ,,ნაპოლეონი” 🥮 ცომისთვის დაგჭირდებათ ✔️ 🍶კვერცხი - 2ც. 🍶ცივი წყალი - 200მლ. 🍶ძმარი - 1ს/კ. 🍶მწ. მარილი 🍶ფქვილი -690გრ. 🍶კარაქი (ცივი) - 400გრ. მომზადება✔️ ▫️გაცრილ ფქვილს დავუმატოთ კუბებად დაჭრილი ცივი კარაქი და გავაფვიეროთ კარგად. შუაში გავუკეთოთ ღრმული. ▫️ცალკე პატარა ჯამში კვერცხს დავუმატოთ ცივი წყალი, ძმარი, მარილი და გავთქვიფოთ მსუბუქად ჩანგლით. ▫️კვერცხის მასა დავუმატოთ ფქვილის და კარაქის მასას შუა გულში და მოვზილოთ ელასტიური ცომი. ▫️მიღებული ცომი გავყოთ 12 ნაწილად. თითოეული დავაგუნდაოთ, მოვათავსოთ დაფაზე, გადავაფაროთ სამზარეულოს ცელოფანი და დავაყოვნოთ მაცივარში 3 საათით (უმჯობესია მთელი ღამით). ▫️თითოეული გუნდა გავაბრტყელოთ პერგამენტის ქაღალდზე მცირედ ფქვილთან ერთად. ამოვჭრათ, ისე როგორც ხედავთ ვიდეოში (ფორმა 22სმ.), დავჩხვლიტოთ ჩანგლით და გამოვაცხოთ გახურებულ ღუმელში 190 გრადუსზე 10-12 წუთით, მზაობამდე. კრემისთვის დაგჭირდებათ✔️ 🍶რძე - 1ლ. 🍶შაქარი - 8ს/კ 🍶სიმინდის სახამებელი - 3ს/კ. 🍶ფქვილი - 5ს/კ. 🍶ვანილი - 1ც. 🍶კარაქი - 150გრ. მომზადება✔️ ▫️თბილ რძეში გავხსნათ შაქარი, ფქვილი, სიმინდის სახამებელი და ვანილი. შემოვდგათ დაბალ ცეცხლზე, ვურიოთ გამუდმებით, სანამ მასა არ შესქელდება. შემდეგ გადმოვდგათ, გადავიტანოთ ცალკე ჯამში და ცხელსვე დავუმატოთ კუბებად დაჭრილი კარაქი. კარგად ამოვურიოთ, გადავაკრათ სამზარეულოს ცელოფანი და გავაგრილოთ სრულად. (შეგიძლიათ დააყოვნოთ მთელი ღამით მაცივარში) ▫️როდესაც კარგად გაგრილდება ჩვენი მოხარშული კრემი, გავთქვიფოთ მიქსერით და კრემიც მზადაა✔️ ▫️თითოეული ფირფიტა დავკრემოთ, ბოლო ფირფიტას ხელებით დავაწვეთ, რომ დაიპრესოს, წავუსვათ კრემი გვერდებშიც. მოვაყაროთ მორჩენილი ნაფშვენები, მოვრთოთ ნებისმიერი ხილით, სურვილისამებრ. ▫️ნამცხვარი დავაყოვნოთ მაცივარში 3-4 საათით, შემდეგ კი მიირთვით გემრიელად! 🫶🏻 #foodvideo #foodvideography #foodart #food #foodartproject #homemade #გემრიელი #sweet #ტკბილი #vintage #cake #napoleoncake #ნამცხვარი #ნაპოლეონი 🥮 - @tatas_kitchen__