@asmaekitchenn: Poulet rôti à la grecque twistée ✨ Ingrédients : • 1 poulet entier • 5 pommes de terre • 100 g de beurre mou • 1 bouquet de persil plat (haché finement) • 3 gousses d’ail • Zestes d’un citron • Fleur de sel ou sel marin • 2 c. à soupe de moutarde • 1 c. à soupe de miel • 1 cube de bouillon de légumes • Huile d’olive • Parmesan râpé ⸻ Préparation : 1. Prépare le beurre persillé : Mélange le beurre mou avec le persil finement haché, l’ail écrasé, les zestes de citron, et une pincée de fleur de sel. Travaille bien le tout pour obtenir une pâte homogène. 2. Farcis le poulet sous la peau avec ce beurre parfumé — c’est ça qui va le rendre ultra moelleux à la cuisson. 3. Badigeonne ensuite le dessus du poulet avec un mélange de moutarde et de miel. 4. Coupe les pommes de terre en morceaux et dispose-les autour du poulet dans un grand plat. 5. Assaisonne les pommes de terre avec un filet d’huile d’olive, de l’ail haché, un cube de bouillon de légumes émietté (pas besoin de rajouter de sel, le bouillon est déjà salé). 6. Couvre le plat et enfourne à 200°C pendant 45 minutes. 7. Une fois les pommes de terre bien cuites, retire le poulet du plat et fais-le griller à part, 20 minutes en mode gril, pour une peau bien dorée et croustillante. 8. Pendant ce temps, fais sauter les pommes de terre dans une poêle avec un peu de parmesan râpé, de la moutarde et du miel. Laisse-les griller légèrement pour un résultat fondant à l’intérieur, croustillant à l’extérieur.

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Sunday 27 July 2025 16:18:07 GMT