@lesbiscuitsdenate27: 🌿 Créer un SCOBY maison : la base du kombucha 🌿 Aujourd’hui je vous montre comment je fabrique mon propre SCOBY – parce que franchement, le kombucha du commerce c’est bon… mais ça coûte un bras 😅 💡 Mais d’abord, c’est quoi un SCOBY ? Le SCOBY, c’est une culture symbiotique de bactéries et de levures (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). C’est lui qui va transformer un thé sucré tout simple en kombucha : une boisson pétillante, légèrement acidulée, naturellement fermentée, riche en probiotiques, enzymes, et antioxydants. Bref : un vrai boost pour le microbiote, la digestion, et même l’énergie ✨ — 🔬 Voici les ingrédients pour faire pousser ton SCOBY maison : 🥣 Pour 1 L : • 1 L d’eau (filtrée ou bouillie puis refroidie) • 70 à 100 g de sucre blanc (≈ 6 à 8 c. à soupe) • 2 sachets de thé noir ou vert • 200 à 250 ml de kombucha nature non pasteurisé (indispensable !) 🧰 Matériel : • 1 jar en verre bien propre • 1 compresse / torchon fin + 1 élastique • 1 casserole et une cuillère en bois ou plastique — 🧪 Les étapes : 1. Fais bouillir l’eau, ajoute le thé et le sucre, puis laisse infuser 10 min. 2. Retire les sachets et laisse refroidir complètement. 3. Verse dans ta jar propre, puis ajoute le kombucha sans remuer. 4. Couvre avec un tissu + élastique, et laisse fermenter à température ambiante (20–25°C), à l’abri du soleil. 📅 En 7 à 15 jours, une fine pellicule blanche va se former : c’est le début de ton SCOBY. Il sera prêt dans 3 à 4 semaines 🫧 — ✨ Et après ? Ce SCOBY te servira à créer ton propre kombucha maison, en y ajoutant des fruits, du gingembre, des herbes, etc. Tu pourras même le faire pétiller naturellement en deuxième fermentation. Un petit rituel maison, bon pour le corps… et pour le portefeuille 😅 #food #recettefacile #cuisine #EasyRecipes #recettegourmande #healthyfood #scoby #kombucha #homemadekombucha #probiotic #drinks

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Monday 28 July 2025 17:06:03 GMT