@gasztrogengszter: Sörös sertéspörkölt – a szaftkirály 6 főre – bográcsban vagy otthon, öntöttvas lábasban is tökéletes Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka 3 nagy vöröshagyma, aprítva 4 gerezd fokhagyma, zúzva 1 db csípős zöldpaprika 1 db kápia paprika 2 ek sertészsír (vagy füstölt szalonnazsír, ha van, még jobb!) 2 ek édes pirospaprika 1 tk őrölt kömény 1 tk majoránna 1 tk kakukkfű 1 db babérlevél 1 ek paradicsompüré 1 tk mustár 5 dl sötét barna sör (pl. Kozel Dark, Guinness, Bak – ne legyen édes!) Só, bors ízlés szerint Megjegyzés: A sör kesernyés íze főzés közben fokozódhat, de másfél óra alatt szépen kifő belőle a komló keserűsége, és a húsból, hagymából kioldódó természetes édesség kiegyensúlyozza az ízeket. Így lesz a végeredmény telt, harmonikus és brutálisan finom.