@kubap090424: #camlinh1704 #canhchua

Linh Nè 🫶
Linh Nè 🫶
Open In TikTok:
Region: VN
Saturday 02 August 2025 04:21:34 GMT
5540
119
0
1

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @kubap090424, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

„Бешамель“ — прямо з мого кулінарного блокноту. Один із п’яти “мама-соусів” французької кухні, який личить всьому. ⠀ ep.6, s.1 ⠀ Інгредієнти:  • Молоко — 100 мл (10:1)  • Вершкове масло — 5 г  • Борошно — 5 г (1:1)  • Цибуля  • Лавровий лист  • Перець горошком  • Мускатний горіх  • Сіль, перець ⠀ Приготування:  1. Інфузуйте молоко — додайте цибулю, лавровий лист і перець горошком, добре прогрійте, не доводячи до кипіння, і відставте вбік;  2. Розтопіть масло на малому вогні;  3. Додайте борошно у пропорції 1:1 і добре просмажте до бурштинового кольору й консистенції мокрого піску (аби мати горіховий посмак) — це “ру” (roux);  4. Поступово влийте молоко, спочатку невеликими порціями, щоб заварити основу без грудочок, а тоді додавайте решту молока, перемішуючи вінчиком (пропорція “ру” до молока — приблизно 1:10);  5. Додайте мускатний горіх, сіль і перець — бешамель готовий. ⠀ *Якщо соус зарідкий — проваріть довше; якщо занадто густий — додайте гарячого молока. ⠀ Бешамель — основа для десятків інших соусів: ⠀ 1) Обсмажте цибулю до золотавого кольору, перебийте блендером разом із бешамелем — вийде “сюбіз” (soubise), цибулевий бешамель; 2) Натріть сир і підігрійте разом із бешамелем — вийде “морне” (mornay), сирний соус.
„Бешамель“ — прямо з мого кулінарного блокноту. Один із п’яти “мама-соусів” французької кухні, який личить всьому. ⠀ ep.6, s.1 ⠀ Інгредієнти: • Молоко — 100 мл (10:1) • Вершкове масло — 5 г • Борошно — 5 г (1:1) • Цибуля • Лавровий лист • Перець горошком • Мускатний горіх • Сіль, перець ⠀ Приготування: 1. Інфузуйте молоко — додайте цибулю, лавровий лист і перець горошком, добре прогрійте, не доводячи до кипіння, і відставте вбік; 2. Розтопіть масло на малому вогні; 3. Додайте борошно у пропорції 1:1 і добре просмажте до бурштинового кольору й консистенції мокрого піску (аби мати горіховий посмак) — це “ру” (roux); 4. Поступово влийте молоко, спочатку невеликими порціями, щоб заварити основу без грудочок, а тоді додавайте решту молока, перемішуючи вінчиком (пропорція “ру” до молока — приблизно 1:10); 5. Додайте мускатний горіх, сіль і перець — бешамель готовий. ⠀ *Якщо соус зарідкий — проваріть довше; якщо занадто густий — додайте гарячого молока. ⠀ Бешамель — основа для десятків інших соусів: ⠀ 1) Обсмажте цибулю до золотавого кольору, перебийте блендером разом із бешамелем — вийде “сюбіз” (soubise), цибулевий бешамель; 2) Натріть сир і підігрійте разом із бешамелем — вийде “морне” (mornay), сирний соус.

About