@guipennacchia: Croquetas 🇪🇸🇪🇸🇪🇸 . RECEITA: CALDO: - 1 cebola - 1/2 cenoura - 1 talo de salsao - 3 dentes de alho - 1 folha de louro, 1 ramo de tomilho - 700g de osso assado (pato ou frango) - 1,5L de agua MASSA DA CROQUETA: - 450ml de caldo ou leite - 60g de farinha - 60g de manteiga - 150g de pato confitado ou sobrecoxa assada de frango - sal a gosto PATO CONFITADO - 2 sobrecoxas de pato - 400g de manteiga clarificada (ou ate cobrir totalmente as sobrecoxas) - cozinhe por 3 horas em um forno a 90°C EMPANAMENTO- -150g de farinha de trigo -2 ovos - 150g de farinha panko - uma pitada de sal em cada componente . . #masterchefbr #cozinha #gastronomia #food #photos #comida #croquetas

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Monday 04 August 2025 20:49:34 GMT