@lic.veggie: ¿Encurtida o fermentada? 🧅 Aunque ambas son deliciosas, tienen procesos y beneficios diferentes: 💜 Cebolla encurtida (vinagre, agua, pimienta): Proceso rápido, sabor ácido y refrescante. Además de darle un sabor y color especial a todos tus platos, la cebolla encurtida es excelente para la salud intestinal por su aporte de fibra prebiótica, que favorece una digestión saludable. Las cantidades aproximadas: 1-2 cebollas moradas 1/2 taza de vinagre alcohol o manzana 1/2 taza de agua hirviendo 1 cucharadita de azúcar y sal Especias a gusto: semillas de mostaza, Coriandro, pimienta, etc 👉🏼 corta la cebolla finamente y colócala en un frasco junto a todos los ingredientes. Tapar y dejar reposar en heladera por mínimo 24 hs. 🦠 Cebolla fermentada: Proceso más lento y con un sabor umami. El proceso de fermentacion permite una mejor digestión de la cebolla, potencia sus vitaminas y aporta microorganismos vivos responsables de regular el tránsito intestinal, bajar la inflamación, mejorar el sistema inmune y mucho más. Cantidades aproximadas: 300 gr de cebolla morada 6 gr de sal 👉🏼corta la cebolla finamente, coloca la sal, y amasa hasta que la cebolla libere su propio jugo. Coloca la cebolla en un frasco limpio generando presión, y cubrí con el líquido restante de la cebolla. Dejar fermentar a temperatura ambiente de 2 a 7 días. Ambos se conservan en la heladera por mucho tiempo gracias a su acidez. En el caso de la fermentación la acidez es dada por las bacterias, mientras que en el encurtido es gracias al vinagre. Si tienen dudas sobre el proceso, dejenmelo en comentarios ✨ #fermentos #saluddigestiva #gut #microbiota #fermentaciónnatural #nutrición #salud #FibraPrebiótica #SaludIntestinal #ComidaNatural #Fermentación #SaborYSalud #recetas #Receta

Rocio Fernandez :

Hola hoy hice cebolla encurtida pero no tenía pimienta en grano, cambia algo?

Fátima :

Con tres días ya es suficiente? Eso aplica a cualquier fermento tipo chucrut? Yo estoy en la dulce espera de mi primer fermento, está ahí hace 10 días

Venuss_girl :

Pregunta, se puede hacer la cebolla encurtida con cebolla blanca? soy estudiante y no me alcanza para la morada 😔

JCE :

3 días no es muy rápido ? creo debe ser más

Mary Luz Gomez :

llevo rato viendo tu cuenta. me encanta. gracias por compartir 🙏

Jose Renteria :

puedo comer eso sí sufro de gases?

Borboletinha :

Team fermento! ❤️

geovanny.ortega1 :

Se le puede poner aji?

Yamileth :

al encurtido se le puede poner limón?

Paula :

hice el encurtido.. no lo pude comer 🤣 ahí esta en la heladera

Pameliiita :

Cuánto dura en la refri?

pamela mendez :

me gusta mucho

carmengloriaqueza5 :

Genial, haré las dos. Hice repollo fermentado y me quedó buenisimo. Gracias por compartir.🥰🥰🥰🥰

Ramon Alberto Romo Moreno yeyo :

yp lo hago con.limon organico y sal de mar, deli, deli--

Mónica Roca :

¡Hola! ¿Cómo conviene vonsumir cada uno? ¡Muchas gracias!

yose :

hola le cohoal era pimienta blanca y negra ?parece cilantro en grano

Sopa Solida :

pero con que rellenaste el fermento al final? con agua?

Jose Renteria :

se puede preparar sin pimienta?

Ana Lautii :

para la encurtida me pasas medidas de líquidos?

ab :

Lo hice con cebolla blanca y puro vinagre

𓃵 :

Ricardo Rojas :

La cebolla fermentada cuánto puede durar? Se puede alimentar con nueva cebolla para tener como un fermento madre?

Breny Ive :

Puedo ponerle chile 🌶️natural ?

Jo 🍊˚ ༘ ⋆｡˚ :

pero ese plástico no suelta toxinas durante la fermentación? 🤔