@sprinklesmore: 🍫📝 ABC del volcán de chocolate. . ¿El secreto del volcán perfecto? No es masa cruda, es un centro bien chocolatoso que se derrite al primer corte, y una masa suave con un sabor perfecto. . En este reel te dejamos todos los tips que hacen la diferencia, para que no falle ni el sabor ni la textura. . ¿Y la receta? Ahí va: . Para el centro de chocolate: . ✨150 g de chocolate cobertura semiamargo. ✨75 ml de crema de leche. ✨15 g de glucosa. . Para 4 volcanes: . ✨4 huevos. ✨80 g de azúcar. ✨200 g de chocolate cobertura semiamargo. ✨75 g de manteca. ✨50 g de harina 0000. ✨Pizca de sal. . Para el centro de chocolate, hacer una ganache. Una vez lista, verter en un molde de silicona para bombones y congelar. . Para los volcanes, mezclar los huevos con el azúcar. Incorporar el chocolate y la manteca derretidos. Por último, añadir la harina junto con la sal y terminar de integrar. . Verter la mezcla sobre los moldes cónicos, que deben estar enmantecados y espolvoreados con cacao. Llenar hasta la mitad, añadir el centro de chocolate congelado y terminar de rellenar con la mezcla. Congelar por un mínimo de 30 minutos. . Hornear a 200° por 10 minutos. Luego, esperar 3 minutos antes de desmoldar y opcionalmente espolvorear con azúcar impalpable por arriba. . ✔ En @sprinklesmore nos gusta compartir recetas que valen oro. . #amolatiendadesprinkles #volcandechocolate #chocolate #abc #tips #recetas

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Wednesday 06 August 2025 21:01:11 GMT