@cristianruiz_cooks: Croquetas de rabo🐮 Receta explicada con calma y en detalle en mi canal de YouTube.❤️ Link en mi perfil✨ Ingredientes para 40 croquetas: Para el guiso de rabo: - 1,150 Kg Rabo de ternera. - 200 g Cebolla. (1 Unidad) - 15 g Dientes de ajo. (3 - 4 unidades) - 150 g Champiñones. - 80 - 100 g Zanahoria. - 120 g Tomate. (1 unidad) - 250 g Vino tinto. - Agua para cubrir el guiso. - 1 hoja de laurel. - Media cucharadita de tomillo. - Media cucharadita de romero. - Media cucharadita de pimentón dulce. - Media cucharadita de canela. Para la masa de croquetas: - 400 g Leche. - 105 g Mantequilla. - 105 g Harina. - La carne del guiso. - Las verduras del guiso trituradas. - 400 g Caldo reducido del guiso. Para el rebozado y la fritura: - 4 Huevos. - 250 g Pan rallado fino. - 250 g Pan rallado grueso o panko. - Aceite para freír.