@sammy.becool: Kimchi làm tại Việt Nam: 1. Củ Cải, cắt miếng vuông. Trọn với muối. (3 ký/2 muỗng canh). Để trong vòng 20 phút và xả nước. Để Ráo 2. Cải Thảo, chia làm 4. Hoặc cắt sẵn cũng được, sẽ nhanh hơn. Rửa sạch, ráo bớt nước thì cho muối vào. Cho từ từ, và cọ kỹ những kẽ lá. Để cải thảo muối 45-50 phút. Khi thấy lá bẻ cong không gãy thì xả nước sạch. Ít nhất 2 lần. Và để ráo hẳn. 3. Xốt: Cho 7 ký Kimchi: ( Nếu 3 ký thì giảm định lượng 1 nửa. - 2 trái lê Hàn (700-800g). - 1 củ hành tây - 1 nhánh gừng nhỏ - 10 tép tỏi lớn - 2 muỗng cơm nguội - 100ml nước Xay nhuyễn. 4. Nêm vào hỗn hợp trên: - 100g ớt bột mịn - 80g ớt bôth vẩy ( thay bằng mịn luôn cũng được - 7-8 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh muối - 1 muỗng canh bột ngọt - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng canh mắm tép hàn quốc ( này rất dễ mua) Trộn đều lên. 5. Lấy 1 ít trộn với củ cải. Phần còn lại trộn cải thảo nhưng lưu ý. Kim chi cải thảo sẽ có thêm củ cải, cà rốt cắt sợi, hành, hẹ. Nên trộn cùng với xốt trước khi muối kimchi. Phần cải thảo lúc xoa xốt với vắt và để ráo hẳn nhé! 6. Cho vào hộp nhớ tráng nước sôi kỹ. Đậy kín. Cho vào ngăn mát để tầm 4 ngày là ăn được. Có thể bảo quản 30-50 ngày. Nếu làm đúng cách 🫶 #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Sammy 🍆

Open In TikTok:

Region: VN

Friday 08 August 2025 10:11:38 GMT