Tort aperitiv din dovlecei 👌 Pentru tigaie de 20 cm, 5 foi de blat: • 600–700 g dovlecei • 2 ouă • 3 linguri de făină • 0,5 linguriță sare • ulei pentru prăjit Pentru umplutură: • 150gr. Philadelphia • 3 linguri de iaurt grecesc 10% • 3 căței de usturoi • ceapă medie – 120 g • morcov mare – 130 g • 0,5 linguriță sare • piper negru proaspăt măcinat Pentru decor: • 1 ou fiert • frunze de pătrunjel Pregătirea blaturilor: 1. Dovleceii se dau pe răzătoarea mare. 2. Se adaugă sarea (0,5 linguriță), se amestecă și se lasă 10 minute. 3. Stoarcem ca să eliminam lichidul. 4. Se adaugă 2 ouă și 3 linguri de făină. 5. Se amestecă – aluatul este gata. 6. Se încălzește bine tigaia și se unge ușor cu ulei. 7. Se toarnă aluatul astfel încât să rezulte o clătită de aproximativ 0,5 cm grosime. Poți pune porția cu polonicul sau cu o lingură mare, apoi să o întinzi rapid și uniform cu lingura pe fundul tigăii. 8. Se prăjește 2–3 minute pe o parte, la foc mediu. 9. Se întoarce cu o spatulă lată pe cealaltă parte și se mai prăjește 2–3 minute. 10. Se procedează la fel pentru toate, obținând 5 clătite de dovlecei. 11. Se lasă la răcit. Umplutura: 1. Ceapa se toacă mărunt. 2. Morcovul se dă pe răzătoarea mare. 3. Pe tigaie, se călește ceapa împreună cu morcovul timp de 10–15 minute la foc mediu. 4. Se adaugă sarea (0,5 linguriță) și piperul (câteva vârfuri de cuțit). 5. Se lasă la răcit. Sosul: • Amestecăm crema de brânză cu iaurtul, se presează usturoiul, un praf de sare și se amestecă bine. Decor: • Albușul și gălbenușul oului fiert se dau separat pe răzătoarea mică. • Se pregătesc frunzele de pătrunjel. Asamblare: 1. Pe un platou se pune prima clătită de dovlecei, se unge uniform cu sosul cu usturoi. 2. Se întinde o parte din amestecul de morcov și ceapă. 3. Se acoperă cu următoarea clătită. 4. Se repetă și cu celelalte foi. 5. Ultima clătită se unge cu sos. 6. Se presară albușul ras pe margine, iar gălbenușul în mijloc. Între acestea - pătrunjelul tocat mărunt. 7. La baza tortului se decorează cu frunze de pătrunjel. Punem tortul la frigider pentru a se răci, apoi se taie porții. Poftă bună! 🍽️ - @burenescu_family