@emiliya.yevtushenko1991: Мариновані лопатки (зелена квасоля) Обожнюю молоду зелену фасолю. Мариную їх щороку, бо вони ідеально підходять до супу, додаю їх у фунчозу, салати, або просто як швидкий гарнір. Інгредієнти (на 1,5 кг свіжих лопаток): • Лопатки — 1,5 кг • Чиста вода для бланшування • Лід для охолодження • Маринад: на 1 л води — 2 ч.л. солі, 20 г 9% оцту (мені знадобилося 1,5 порції маринаду) Приготування: 1. Підготовка лопаток: очищаю лопатки, розламую на 2–3 частини (залежно від розміру), добре промиваю. 2. Бланшування: опускаю лопатки у киплячу воду на 2 хвилини, потім швидко охолоджую у крижаній воді 5 хвилин, щоб зберегти колір і хрусткість. 3. Маринад: у воді розчиняю сіль, додаю оцет, доводжу до кипіння та проварюю 1 хвилину. 4. Наповнення банок: у чисті банки (у мене 4 банки по 400 мл) складаю лопатки та заливаю гарячим маринадом. 5. Стерилізація: банки ставлю у широку та високу каструлю, прикриваю кришками і заливаю кипʼятком по вінця банок. Стерилізую 20 хвилин. 6. Закатування: після стерилізації закручую кришки, перевертаю банки догори дном, вкриваю рушником і даю охолонути. Зберігати можна і без погреба — стерилізація гарантує надійність. Лопатки виходять хрусткі, ароматні та готові до використання у будь-якій страві! #лопатки #квасоля #консервація #закруткиназиму

emiliya.yevtushenko

Open In TikTok:

Region: SK

Wednesday 13 August 2025 14:38:22 GMT