📌 Detail fakta: Nama: Ortolan bunting (Emberiza hortulana) Lokasi: Prancis, Eropa Tahun: Populer sejak abad ke-17, dilarang sejak 1999 Status: Fakta, tradisi kuliner nyata yang kini ilegal Seekor burung kecil bernama ortolan bunting pernah menjadi santapan paling kontroversial di Prancis. Burung mungil ini ditangkap hidup-hidup, lalu dipaksa makan biji-bijian hingga tubuhnya membesar dua kali lipat dari ukuran normal. Setelah itu, tubuhnya dicelupkan ke dalam brandy sampai tenggelam, membuat dagingnya terawetkan oleh alkohol. Proses ini dianggap meningkatkan cita rasa, meski bagi banyak orang terasa begitu kejam. Begitu tubuhnya direndam dan bulunya dicabut, ortolan lalu dibumbui dengan rempah sederhana. Burung itu kemudian dimasak perlahan dengan lemaknya sendiri hingga matang, menghasilkan aroma yang konon sangat menggoda. Tapi yang membuatnya semakin terkenal bukan hanya rasanya, melainkan ritual aneh saat menyantapnya. Para bangsawan Prancis yang menyantap ortolan akan menutupi kepala mereka dengan kain atau serbet putih. Ada dua alasan di balik hal itu, pertama agar aroma lezat dari burung tidak hilang, dan kedua, yang lebih menyeramkan, untuk menyembunyikan perbuatan “memalukan” tersebut dari pandangan Tuhan, seolah menutupi dosa mereka sendiri. Saat dimakan, burung ini dimasukkan utuh ke dalam mulut. Mulai dari bagian kaki hingga organ dalamnya digigit dan ditelan bersama tulang-tulang kecilnya, hingga yang tersisa hanyalah paruh yang dikeluarkan kembali. Tradisi ini membuat ortolan menjadi simbol keserakahan, kemewahan, sekaligus kebrutalan dalam kuliner Eropa kuno. Kini, praktik ini sudah dilarang di Prancis karena dianggap kejam dan mengancam populasi ortolan. Namun kisahnya tetap hidup sebagai salah satu ritual makan paling ganjil, tragis, sekaligus memikat dalam sejarah kuliner dunia. #faktaunik #kulineraneh #prancis #fyp #sejarah Sc Vt: Zack D Films - @dubbidou