#🍗 بروستد الدجاج . . @wejdan_mohammad_1 . . المقادير: دجاج مقطع قطع مشكّلة (بالعظم ومع الجلد) ٢ كوب لبن سائل للشرب (أو نستبدله بحليب) ٢ بيض ١ ملعقة صغيرة ملح ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود ١ ملعقة صغيرة بابريكا ١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة ١ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (بودرة) ملعقة شطة سائلة أو ٢ ملعقة كبيرة خل . للتغطيــة: ٢ كوب دقيق أبيض ١ ملعقة صغيرة ملح ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود ١ ملعقة صغيرة بابريكا ١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة ١ ملعقة صغيرة أوريغانو . الطريقة: 1. الدجاج اعملي شقوق خفيفة في القطع عشان التتبيلة تدخل. 2.في وعاء كبير، اخلطي اللبن (أو الحليب) مع البيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والأوريغانو والفلفل الحار والشطة أو الخل. 3.ضعي الدجاج في الخليط وقلبيه كويس، ثم غطيه واتركيه يتبل ساعة أو على الأقل نصف ساعة في الثلاجة. 4.جهزي خليط التغطيه: اخلطي الدقيق مع البهارات. 5. ارفعي قطع الدجاج من التتبيلة وغمسيها في خليط الدقيق واضغطي عليها عشان تتغلف تمامًا. 6.رتبي القطع على صينية وخليها 7.سخني زيت غزير في قدر عميق حتى يصبح حامي. 8.اقلي ٣–٤ قطع في الدفعة الواحدة لمدة حوالي ٧ دقائق (أو حتى يصير لونها ذهبي وينضج الداخل). 9.ارفعي الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت. 10.قدميه ساخن مع البطاطس أو أي صوص مفضل. ،،،،،،،،، ‏🍗 Fried Chicken (Broasted Style) ‏Ingredients: ‏ Chicken pieces (with bone & skin) ‏ 2 cups buttermilk (or milk) ‏ 2 eggs ‏ Salt, black pepper, paprika, garlic powder, oregano ‏ ½ tsp chili powder ‏ 1 tbsp hot sauce or 2 tbsp vinegar ‏For coating: ‏ 2 cups flour ‏ Same spices: salt, pepper, paprika, garlic powder, oregano ⸻ ‏Directions: ‏ 1.Make small cuts in chicken. ‏ 2.Mix buttermilk, eggs, spices, and hot sauce/vinegar. Marinate chicken 30–60 min. ‏ 3.Mix flour with spices for coating. ‏ 4.Coat chicken pieces well in flour mixture. ‏ 5.Heat oil and fry 3–4 pieces at a time for about 7 min until golden and cooked. ‏ 6.Drain on paper towels and serve hot. . . . . #طبخ#طبخخ#طبخاتنقول #منقولة_للاستفادة #foo#food #eat# - @zaharaahmed75