@mktgpararestaurantes: ¿Es mejor crecer rápido o mantenerse fiel a la esencia de tu restaurante? En el episodio 215 del Podcast de Marketing para Restaurantes conversamos con Alejandro Ramírez, socio y gerente de Tres Trigos (@trestrigos ), una de las panaderías artesanales más queridas de Medellín. Hace dos años, Alejandro tomó una de las decisiones más difíciles: renunciar a un 20% de la facturación para proteger la calidad de su pan. Hoy nos cuenta cómo esa renuncia, lejos de ser un retroceso, fue la clave para construir una empresa sólida, coherente y sostenible. 👉 Descubre en esta entrevista: ✅ Cómo sobrevivieron a la pandemia lanzando un e-commerce en tiempo récord. ✅ Por qué decirle NO a algunos clientes puede salvar tu negocio. ✅ La importancia de limitar la dependencia (ningún cliente supera el 12% de sus ventas). ✅ El verdadero significado de tener paz como empresario gastronómico. ✅ El valor de enfocarse en un solo propósito: hacer pan auténtico y genuino. Alejandro nos recuerda que emprender solo por dinero es un error: necesitas un propósito que te sostenga en las crisis y te dé la fuerza para seguir. #restaurantes #marketingpararestaurantes #gastromarketing #marketinggastronomico #Restauranteros #emprendedores #gastromakreting

Marketing para Restaurantes

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Saturday 23 August 2025 22:47:53 GMT