Esto son COSAS DE CASA!!! Y hoy haremos una receta muy suculenta y muy de casa, para disfrutar en familia de la 🍝 💵! Aquí debajo os dejo la receta, pero improvisad!!! Improvisar y equivocarse, es el germen de la autenticidad Espaguetis a la cazuela 300 g de espagueti fresco o del super o macarrones o lo que te salga del tomate.. 500 g de costilla de cerdo troceada 250 g de butifarra fresca 1 cebolla mediana picada (aproximadamente 150 g) 2 tomates maduros rallados (aproximadamente 200-250 g) 2 dientes de ajo picados (aproximadamente 5-10 g) 1 hoja de laurel 5 g de pimentón dulce (aproximadamente 1 cucharadita) Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria para sofreír) Caldo de carne (aproximadamente 1.5 litros, o lo necesario) o agua.sal,pimienta,Unas hebras de azafrán Dora la costilla de cerdo troceada en una cazuela grande con un buen chorro de aceite de oliva. Luego, se retira la carne y se reserva. En la misma cazuela, se sofríe la cebolla picada y el ajo picado a fuego lento hasta que estén blandos. A continuación, se incorpora el tomate rallado, una hoja de laurel y el pimentón dulce. El sofrito se cocina a fuego lento hasta que el tomate se concentre, aproximadamente durante 15-20 minutos. Después, se vuelve a añadir la costilla a la cazuela y se agrega la butifarra fresca troceada. Se cocina todo junto unos minutos para que los sabores se mezclen. Se incorpora el espagueti fresco y se rehoga ligeramente. Luego, se cubre con caldo de carne caliente, lo necesario para cubrir la pasta y la carne sin excederse. Se añade sal, pimienta al gusto y las hebras de azafrán. Se lleva el caldo a ebullición, luego se reduce el fuego a medio-bajo y se cocina a fuego lento durante unos 3-5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. El espagueti debe quedar tierno, pero al dente. Finalmente, se retira la cazuela del fuego y se deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten y se multipliquen por 1000. #feceta #rectafacil #jordiroca #cosasdecasa #recetas Hablo bajito por que es un secreto, vale? - @jordirocasan