@iceman6.7:

Andun pratt
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playboy_jr13
hayden🍃🪐 :
Badass pov
2025-08-27 20:09:17
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Receita de focaccia! Já salva ou envia para quem ama fazer pão! “Para perder o controle”😋 Fazer focaccia é mais fácil que parece… o importante é entender que ela recebe processos e conhecer sua farinha é fundamental. Para uma porção de 830 gramas, que serve generosamente 4 pessoas ou mais. Receita:  360 de farinha  40 g de farinha integral ( opcional, se não usar faça com 400 g de farinha branca) 320g de água 120g de levain 1:2:2  8 gramas de sal 20 gramas de azeite  Para farinhas nacionais, vale misturar a água com a farinha, tampar e deixar o processo de autolise por pelo menos 2 horas, no vídeo eu não fiz esse processo por usar uma farinha que se desenvolve muito bem. Adicione o levain, o sal e por último o azeite. Inicie o processo de 4 dobras a cada 30 minutos  Transfira para uma assadeira teflonada e untada, cubra com o plástico e leve para a geladeira a 4 graus por 12 horas.  Segunda fermentação em Temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas ou até ficar do tamanho ideal para a forma escolhida. Assei a 170 graus com adição de vapor por 20 minutos e a 195 graus por 10 minutos para caramelizar, no NC4 da @nathionalcook . Fornão incrível! @nathionalcook , Eu uso e recomendo! Bônus Amo Pani na compra do equipamento ideal para você e minha assistência via WhatsApp. . Próxima aula dia 27 de abril, em Valinhos ou aula on-line completa com tira dúvidas diretamente comigo. Clica no link na Bio para mais informações. #sourdough #focaccia #sourdoughfocaccia #pao #paodefermentacaonatural #fermentacaonatural #eildfermentation #panificacao #gastronomia #paocaseiro #levain #curso #cursoonline #panificacao #padaria #cafe #paocaseiro #ferment #wildfermentation
Receita de focaccia! Já salva ou envia para quem ama fazer pão! “Para perder o controle”😋 Fazer focaccia é mais fácil que parece… o importante é entender que ela recebe processos e conhecer sua farinha é fundamental. Para uma porção de 830 gramas, que serve generosamente 4 pessoas ou mais. Receita: 360 de farinha 40 g de farinha integral ( opcional, se não usar faça com 400 g de farinha branca) 320g de água 120g de levain 1:2:2 8 gramas de sal 20 gramas de azeite Para farinhas nacionais, vale misturar a água com a farinha, tampar e deixar o processo de autolise por pelo menos 2 horas, no vídeo eu não fiz esse processo por usar uma farinha que se desenvolve muito bem. Adicione o levain, o sal e por último o azeite. Inicie o processo de 4 dobras a cada 30 minutos Transfira para uma assadeira teflonada e untada, cubra com o plástico e leve para a geladeira a 4 graus por 12 horas. Segunda fermentação em Temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas ou até ficar do tamanho ideal para a forma escolhida. Assei a 170 graus com adição de vapor por 20 minutos e a 195 graus por 10 minutos para caramelizar, no NC4 da @nathionalcook . Fornão incrível! @nathionalcook , Eu uso e recomendo! Bônus Amo Pani na compra do equipamento ideal para você e minha assistência via WhatsApp. . Próxima aula dia 27 de abril, em Valinhos ou aula on-line completa com tira dúvidas diretamente comigo. Clica no link na Bio para mais informações. #sourdough #focaccia #sourdoughfocaccia #pao #paodefermentacaonatural #fermentacaonatural #eildfermentation #panificacao #gastronomia #paocaseiro #levain #curso #cursoonline #panificacao #padaria #cafe #paocaseiro #ferment #wildfermentation

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