@zelenyjmakaron: Квашаніна — гэта беларуская назва халадцу (ці студзяню), застылага адвара з мяса, часцей за ўсё са свініны ці ялавічыны, прыгатаванага на костках і хрышчах, з даданнем часноку, спецый і гародніны. Гэта традыцыйная страва, якая застывае ў халодным месцы і падаецца з хрэнам ці гарчыцай.  Як рыхтуюць квашаніну:  1. Падрыхтоўка мяса: Свіныя ногі, хвост, галаву і іншыя часткі, багатыя на злучную тканіну, чысцяць і наразаюць. 2. Варэнне: Інгрэдыенты вараць доўгі час у падсоленай вадзе разам з морквай, цыбуляй, перцам і лаўровым лістом. 3. Прыгатаванне: Мяса вымаюць з булёну, аддзяляюць ад костак, наразаюць і дадаюць дробна нарэзаны сыры часнык. 4. Застыванне: Мясны кампанент раскладваюць па місках, заліваюць працэджаным булёнам і ставяць у халоднае месца для застывання. 5. Падача: Перад падачай квашаніну пасыпаюць зелянінай, а ядуць яе традыцыйна з хрэнам ці гарчыцай. Іншыя назвы: У розных рэгіёнах Беларусі страва можа называцца студзень, дрыгва, застудзіны, квашэліна, халадзец і юха. 

Zelenyj Makaron

Open In TikTok:

Region: BY

Wednesday 27 August 2025 22:00:59 GMT