@olga.riabenko: ТОМЛЕНА ЯЛОВИЧИНА 🥩 Мінімум спецій, жодної краплі води — і виходить найсмачніший та найпростіший рецепт томленої яловичини. Інгредієнти: Яловичина (лопатка, грудинка чи ошийок) - 1,2-1,5 кг; Морква - 2 шт; Цибуля - 2 шт; Часник - 6 зубчиків; Перець чилі- 1 шт; Розмарин- 1 гілочка; Лавровий лист - 2 шт; Сіль, перець - за смаком; Рослинна олія - 2 ст. л. Приготування: 1. Мʼясо натріть сіллю та перецем. Полийте олією. 2. Таку страву ідеально готувати в чавунній каструлі. Вона рівномірно тримає температуру й повільно віддає тепло, завдяки чому мʼясо буквально розпадається на шматочки. 3. На дно налийте олію, викладіть нарізану цибулю та моркву. Посоліть. 4. Перекладіть мʼясо на овочі, додайте часник, лавровий лист, перець Чилі та розмарин. Воду не додавайте - мʼясо готується у власному соку. 5. Накрийте кришкою і поставте в духовку на 4 години при 160-170 °С 6. Коли мʼясо стане ніжним і легко розпадатиметься, дістаньте його та порвіть виделкою на волокна. 7. Розмарин та перець Чилі дістати ( якщо любите гостре- залиште). Овочі перебийте блендером у соус і змішайте з мʼясом. Таке мʼясо ідеально смакує з картопляним пюре, пастою, рисом чи навіть із хрустким багетом ❤️ #яловичина #яловичинарецепти #мясо #мясорецепт

Ольга Рябенко | Мастер Шеф

Open In TikTok:

Region: UA

Thursday 28 August 2025 14:38:56 GMT