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noemifricano117
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Lo puoi dire forte 😍
2025-08-30 19:43:39
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user8458380311492
user8458380311492 :
stupende😍😍
2025-09-03 07:54:14
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El Baba Ganoush es uno de los grandes clásicos de Oriente Medio. Un puré de berenjena ahumada, cremoso y lleno de sabor, perfecto para acompañar con pan de pita, totopos o cualquier pan plano. Ingredientes: - 5-6 berenjenas (aprox. 600 g de carne asada) - 10 g de ajo - 20 ml de zumo de limón - 60 g de tahini (pasta de sésamo) - Sal - Aceite de oliva virgen extra (opcional, para terminar) - Granada u otros toppings (opcional) Elaboración: 1. Prepara las berenjenas. Córtalas por la mitad y cúbrelas con una capa de sal gruesa durante aproximadamente 1 hora para que suelten parte de su amargor. Después, acláralas rápidamente con agua. 2. Aporta el toque ahumado. Tuesta la piel directamente sobre una parrilla o una llama hasta que quede bien oscura. Después, junta las dos mitades, envuélvelas en papel de aluminio y hornéalas a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que estén completamente tiernas. 3. Extrae la pulpa. Retira la piel con una cuchara y conserva los jugos que hayan soltado durante la cocción para incorporarlos a la elaboración. 4. Tritura. Mezcla la pulpa de berenjena con el ajo, el zumo de limón y el tahini hasta obtener una crema fina y homogénea. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario. 5. Sirve. Extiende el Baba Ganoush en un plato y termina, si lo deseas, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunos granos de granada. El nombre Baba Ganoush suele traducirse como
El Baba Ganoush es uno de los grandes clásicos de Oriente Medio. Un puré de berenjena ahumada, cremoso y lleno de sabor, perfecto para acompañar con pan de pita, totopos o cualquier pan plano. Ingredientes: - 5-6 berenjenas (aprox. 600 g de carne asada) - 10 g de ajo - 20 ml de zumo de limón - 60 g de tahini (pasta de sésamo) - Sal - Aceite de oliva virgen extra (opcional, para terminar) - Granada u otros toppings (opcional) Elaboración: 1. Prepara las berenjenas. Córtalas por la mitad y cúbrelas con una capa de sal gruesa durante aproximadamente 1 hora para que suelten parte de su amargor. Después, acláralas rápidamente con agua. 2. Aporta el toque ahumado. Tuesta la piel directamente sobre una parrilla o una llama hasta que quede bien oscura. Después, junta las dos mitades, envuélvelas en papel de aluminio y hornéalas a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que estén completamente tiernas. 3. Extrae la pulpa. Retira la piel con una cuchara y conserva los jugos que hayan soltado durante la cocción para incorporarlos a la elaboración. 4. Tritura. Mezcla la pulpa de berenjena con el ajo, el zumo de limón y el tahini hasta obtener una crema fina y homogénea. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario. 5. Sirve. Extiende el Baba Ganoush en un plato y termina, si lo deseas, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunos granos de granada. El nombre Baba Ganoush suele traducirse como "papá mimado" o "papá consentido" y es una receta tradicional presente en numerosos países de Oriente Medio, donde el característico sabor ahumado de la berenjena es el auténtico protagonista. Cremoso, suave y con un delicioso toque ahumado, es una receta ideal para compartir y disfrutar con pan de pita, pan plano o incluso unos totopos caseros. #cocina #tips #gastronomia #berenjena

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