@kristinas_rezepte: Zitronen Kuchen von Bree Van de Kamp 🍋🥧 Würdest du ausprobieren? 🥰 Welches Gericht von Bree soll ich als Nächstes kochen? Das vollständige Rezept Schritt für Schritt gibt es im nächsten Video Teig: • Mehl – 350 g • Salz – 1 Prise • Puderzucker – 2 EL • Butter (weich) – 150 g • Eigelb – 2 Stück • Wasser – 2 EL Füllung: • Zitronensaft – 120 ml • Wasser – 320 ml • Stärke – 60 g • Schale von 2 Zitronen • Zucker – 200 g • Prise Salz • Eigelb – 6 Stück • Butter – 35 g Baiser: • Eiweiß (Zimmertemperatur) – 5 Stück • Puderzucker – 120 g • Zitronensaft – 1 TL Zubereitung 📝 Teig: 1. Mehl, Salz und Puderzucker vermischen. 2. Butter in Stücke schneiden, zusammen mit den 2 Eigelben hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. 3. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 4. Den Teig 30 Minuten in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen. 5. Teig ausrollen und in eine Form legen, überschüssigen Teig abschneiden. 6. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. 7. Backpapier auf den Teig legen und etwas Schweres daraufstellen, damit der Teig nicht aufgeht. 8. 30 Minuten bei 180 °C backen. Füllung: 1. Alle Zutaten außer Butter vermischen. 2. Die Masse bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dick wird. 3. Vom Herd nehmen und Butter unterrühren – die Creme ist fertig. 4. Die Creme auf den Teigboden geben, dann mit dem Baiser weitermachen. Baiser: 1. Eiweiß und Zitronensaft schaumig schlagen. 2. Die Hälfte des Puderzuckers hinzufügen und auf hoher Geschwindigkeit schlagen. 3. Restlichen Puderzucker hinzufügen und zu steifen Spitzen schlagen. 4. 10 Minuten bei 160 °C backen. Den Kuchen abkühlen lassen und anschließend zur Stabilisierung für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. #zitronenkuchen #breevandekamp #rezept #kuchen

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Sunday 31 August 2025 08:10:17 GMT