@twelvetasteskitchen: Șnițele în ceapă Ingrediente: • 300–400 g carne de porc (mușchiuleț, vrăbioară), vițel, iepure domestic, mușchi de vacă sau carne slabă de oaie • cca 300 g ceapă • 100 ml untdelemn • 100 ml suc de roșii • 50–100 ml vin alb • 1 foaie de dafin • 1 vârf de linguriță piper sau ienibahar • Boia • Sare • 2–3 căței de usturoi Mod de preparare: 1. Carnea se taie în șnițele de 1 cm grosime și se bat ușor cu ciocanul de carne (mai mult cu muchia), ca să se rupă fibrele din loc în loc și să nu se strângă la prăjit. 2. Într-o cratiță de 2 l se pune untdelemnul și se înfierbântă 1 minut. 3. Se așază șnițelele, unul lângă altul, câte încap odată, și se prăjesc 2–3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor. 4. Se scot șnițelele, iar în untdelemnul rămas (care nu trebuie să fie deloc ars) se pune imediat ceapa tăiată felii subțiri și o linguriță rasă de sare. 5. Se călește la foc mic, amestecând din când în când, până când devine lucioasă, fără să se ardă. 6. Se adaugă sucul de roșii, vinul, foaia de dafin, piperul și șnițelele prăjite. Se toarnă apă cât să acopere bine ceapa. 7. Se lasă să fiarbă acoperit, la foc mic, până când carnea se frăgezește și ceapa se înmoaie, amestecând din când în când și completând cu puțină apă, dacă sosul scade prea mult. 8. Când toate sunt fierte, ceapa se poate pasa (sau trece prin sită) pentru a forma un sos legat. Se completează cu apă cât să cuprindă bine șnițelele. 9. Gustul se potrivește cu sare, vin sau zeamă de lămâie și cu usturoi tăiat mărunt. 10. Se servește cu piure de cartofi sau garnitură de orez, alături de salate de crudități sau murături. 👉 Dacă ți-a plăcut rețeta, dă like, lasă un comentariu și abonează-te pentru mai multe preparate tradiționale! #fyp #twelvetastes #viral

Twelve Tastes

Open In TikTok:

Region: RO

Tuesday 02 September 2025 18:02:23 GMT