@weisenangmasak: Kacang Rangup Asam Limau ＆ Cili Bahan-bahan -Seasoning: 10g gula pasir 10g garam halus 10g serbuk jus limau (lime juice powder) 10g serbuk pati ayam (chicken bouillon powder) Serbuk cili ikut citarasa (aku guna Cayenne pepper)    250g kacang tanah mentah, sebaiknya dengan kulit 150 g gajus mentah  -Herba: 10 ulas bawang putih, dibuang kulit 15 helai daun limau purut, besar 1 batang serai cili kering kecil, ikut tahap pedas Minyak secukupnya Cara-cara 1. Hiris bawang putih nipis secara melintang, biar sama rata. Disyorkan guna mandolin supaya ketebalan lebih konsisten.  Susun hirisan bawang putih atas pinggan dan biar kering seketika semasa sediakan bahan lain  2. Pastikan daun limau purut betul-betul kering. Lipat daun ikut panjang, koyakkan batang tengah, kemudian koyak dua lagi setiap bahagian. 3. Hiris serai nipis secara menyerong. (Tak perlu terlalu kemas sebab serai ni takkan dimakan). 4. Kisarkan gula pasir, garam, serbuk jus limau, serbuk pati ayam dan serbuk cili dalam  lesung batu bantu perasa lebih melekat pada kacang. 5. Panaskan minyak dalam wok atas api kecil. Masukkan bawang putih, goreng perlahan sambil kacau sentiasa sehingga bawang jadi keemasan dan buih minyak hampir hilang. 6. Angkat dan toskan minyak.  7. Dalam minyak yang sama, masih dengan api kecil, masukkan daun limau purut. Goreng lebih kurang 10–15 saat sampai buih berhenti. Angkat dan toskan.  8. Masih guna minyak yang sama, masukkan cili kering. Goreng cepat 10–15 saat sampai warna sedikit gelap. Toskan. 9. Naikkan api ke sederhana, masukkan hirisan serai. Goreng sambil kacau hingga buih reda. Angkat.   10. Panaskan minyak hingga 175°C. Masukkan kacang tanah. Kacau selalu sampai kacang jadi perang keemasan. Angkat dan toskan  11. Masukkan gajus ke dalam minyak yang sama, goreng sampai perang keemasan sambil kacau sentiasa. Angkat dan toskan. 12. Campurkan seasoning,kacang, herba, gaul hingga semua bersalut. #masakanrumahan #masakansimple #thaifood

Wei. senangmasak

Open In TikTok:

Region: MY

Thursday 04 September 2025 03:23:12 GMT