@bloodsugar01: 🥢 今日は「10割そば」で血糖値を測定！ 前回の8割そばでは、 📈 上昇幅は+38mg/dLと穏やかな結果でした。 （PFC比：糖質64％） では、そば粉100％の10割そばなら もっと血糖値は安定するのでしょうか？ ⸻ 🍜 今回用意したのは… 乾麺100gを茹でた10割そば 📊 栄養成分（推定） ・エネルギー：約370kcal ・タンパク質：10.5g ・脂質：2.8g ・炭水化物：72.4g（食物繊維含む：約5〜8g） 📐 PFCバランス（エネルギー比） ・P：11％ ・F：7％ ・C：82％ ⸻ 実は、10割そばにすると ✔️ 糖質が増え、たんぱく質が減るため ✔️ 炭水化物の比率は8割そばの64％ → 82％に増加！ 「そば＝低糖質」と思われがちですが、 純度が高くなるほど糖質量も増える点には注意が必要です。 ⸻ 📈 そして結果がこちら！ ・ピーク：140mg/dL ・上昇幅：+59mg/dL 8割そばと比べると、大きなスパイクが見られました。 ⸻ 💡 まとめ 「純度が高い＝血糖値に優しい」とは限らない。 「そば＝ヘルシー」のイメージに惑わされず、 糖質量とPFCバランスをしっかり見極めることが大切です。 ⸻ 📌 #血糖値測定 #10割そば #PFCバランス #低GI神話 #主食の選び方