@so____2000: 蜂蜜バスクチーズケーキ🍯#cheesecake #honey 🧀 蜂蜜バスクチーズケーキ（18cm丸型） ○ 材料 ・クリームチーズ … 290g（室温） ・生クリーム（35%） … 215ml ・卵(Mサイズ) … 3個 ・蜂蜜 … 85g ・薄力粉 … 14g（篩にかける） ・レモン汁 … 小さじ1と1/2 １、ボウルでクリームチーズをなめらかになるまで練ります ２、蜂蜜 → 卵（1個ずつ）→ 生クリーム → レモン汁 → 薄力粉の順に加え、都度しっかり混ぜます ３、クッキングシートを敷いた 18cmホールケーキ型に流し入れます ４、220℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます（表面に焼き色が付き、中心が少し揺れる程度が理想） ５、粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成！ クランブル（トッピング用） ○材料 ・薄力粉 … 50g ・アーモンドプードル … 20g ・グラニュー糖 … 25g ・無塩バター … 40g（冷えたまま） ・塩 … ひとつまみ 1、材料をボウルに入れ、バターを指先ですり潰すように混ぜます 2、そぼろ状になったら170℃で15〜20分焼きます 3、完全に冷ましてサクサクに仕上げます 蜂蜜キャラメルソース ○材料 ・蜂蜜 … 40g ・グラニュー糖 … 40g ・生クリーム（常温）… 80ml ・無塩バター … 10g ・塩 … ひとつまみ（お好みで） 1、小鍋に蜂蜜＋グラニュー糖を入れて中火にかけます 2、しっかりと色づくまで加熱し、火を止めて生クリームを少しずつ加えます 3、バターと塩を加えて混ぜ、なめらかになったら完成！