Lucas Profeta
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Sunday 07 September 2025 23:00:50 GMT
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Comments
Biwazzi :
um dos maiores problemas que eu ja passei foi por essa falta de atenção a organização. Dito isso, super trabalharia ai
2025-09-08 05:44:26
452
Rodrigo Digão :
CMV significa Custo da Mercadoria Vendida, um indicador que mede o custo direto dos ingredientes e outros insumos utilizados para produzir os pratos e bebidas que são vendidos em um restaurante, bar ou outro estabelecimento de alimentação. É fundamental para a gestão financeira, pois ajuda a controlar o lucro bruto e líquido, a precificar o cardápio e a tomar decisões para otimizar os custos, reduzir desperdícios e aumentar a eficiência operacional
2025-09-08 05:45:27
48
Rotina da Micro :
CMV é o valor que vc gastou para produzir um prato de comida ou um açaí que é o meu caso, você vai comparar com o valor vendido pro cliente: Açaí 300ml gastei 8 reais com tudo, inclusive embalagens e se eu vender ele por 20 reais meu cmv está em torno de 30%, quanto mais eu conseguir diminuir o custo de produção e manter o mesmo 20 reais no cardápio, meu cmv diminui e o lucro aumenta. 😅 Uma façanha interessante pois tem que manter a qualidade e gastar muito pouco. Tô pensando em plantar meu próprio açaí 😂😂😂 Brinks
2025-09-08 17:40:44
27
xplrtrtl :
Meus restaurantes todos são assim. Inclusive as padarias. Não tem nada de mais não em, tem que ser profissional
2025-09-08 17:47:35
29
neidelyra13 :
Só precisando investir em panelas novas inox que facil lavar,higienizar rapidamente,não criar crostas gorduras,panelas encardidas não !!
2025-09-08 21:28:16
52
Leonardo Melo :
várias coisas erradas aí pela vigilância sanitária papelão no estoque panelas oxidadas arroz cozido na parte superior da lixeira sou chef de cozinhaRJ
2025-09-15 00:38:00
2
wellinhaaa :
cara surreal👏🏾
2025-09-08 04:59:34
3
vanderssonbc :
cmv 38%??????
2025-09-08 10:53:03
3
layracarolinecost :
Parabéns, isso sim que é uma cozinha organizada e limpa. Sou nutricionista ✨
2025-09-08 20:02:46
8
. :
organização e limpeza em dia, que maravilha 🥰
2025-09-08 16:06:21
1
Lamassa pizzaria 🍕 :
Incrível demais 🙏
2025-09-08 11:08:28
4
Paloma Wollinger :
Incrível, um sonho de estoque e organização 😍
2025-09-08 11:58:46
5
:
uma pergunta, se o sushi fica srmazenado já pronto n perde o frescos?, logo fica menos gostoso
2025-09-09 18:39:41
1
milenedcs :
podia ter mais vídeos como esse
2025-09-08 21:03:28
5
B. :
E gente trabalhei em restaurante japonês e é exatamente assim
2025-10-07 04:15:47
0
centralprintgd :
Gostei das etiquetas do estoque, quantidade máxima e mínimo. O legal que dá para empregar está ideia em outro seguimento 👏👏👏👏
2025-09-09 23:29:23
0
Aline Santos :
Entendi.
2025-09-09 01:52:08
0
Leonardo Melo :
arroz estava em cima de uma lixeira ou vie errado!!
2025-09-15 00:14:14
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Sakura :
Muito interessante 👏🏻👏🏻
2025-09-08 10:17:01
2
Beatriz Lima :
Esse homem só pode ser virginiano 🥰
2025-10-05 14:50:05
0
Cristinasousabr :
👏
2025-09-08 19:25:41
1
BenediktJairo :
😁😁😁
2025-09-08 13:38:47
1
kalika :
🥰🥰🥰
2025-09-08 12:12:19
1
Rebeca :
😁😁😁
2025-09-08 03:43:32
1
Camille armenio :
🥰🥰🥰
2025-09-08 23:45:59
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