@mohra541: مدفون دجاج في قدر الضغط/ دجاج بجلد متبل ( بهارات مشكله ملح بودرة ثوم بابريكا فلفل أسود كمون وكركم) اقليه في مقلاه بشوي زيت زيتون من الجهتين حتى يتحمر خفيف في قدر الضغط شوي زيت وبصلتين شرايح وحبتين فلفل بارد شرايح وحبتين جزر مبشوره ورشة بهارات من تتبيلة الدجاج بعد ما أحمر الدجاج في زيت أحطه فوق الخضار الجلد من تحت مقلوب واقفل عليه قدر الضغط بدون مويه نهائيا ٢٠ دقيقه في هذا الوقت في قدر عادي أسلق رز في مويه وشوي ملح فقط ١٠ دقايق واصفيه اذا خلصت الدجاجه ٢٠ دقيقه اضيف فوقها الرز المسلوق المشخول وقبل أقفل القدر اضيف فنجال شاهي مويه مخلوطه بشوي زيت وملون طعام أو زعفران اضيفه فوق الرز واكتم القدر واحسب له بعد صوت الصفاره ١٠ دقايق واطفي عليه واقلبه في صحن التقديم وازين الوجه ببقدونس ومكسرات محمصه وبالعافيه
سويتها بس بدون قلي الدجاج شلت الجلد وتبلته وحطيته ع الخضار وكتمته بقدر الضغط نص ساعه وبعدها حطيت الرز نص سلقه عليه وكملت عشرين دقيقه وطفيته وخليته يريح شوي بو عشر دقايق وفتحت القدر طلع مضبوط والدجاج ذايب