@arielterem: מתכון לעוגת שמרים רכיבים (ל-2 עוגות שמרים): • 500 גרם קמח • 250 גרם מים קרים • 60 גרם שמן • 75 גרם סוכר • 5 גרם קורנפלור • 10 גרם שמרים • 10 גרם מלח מילוי: שוקולד/קינמון/פרג/לוטוס לפי בחירה הוראות הכנה: • מערבבים קמח, מים, שמן, סוכר וקורנפלור. סוגרים ומניחים בצד ל-45 דקות. • מוסיפים שמרים ולשים 20 דקות במהירות נמוכה. אם הבצק מתחמם, עוצרים ומקררים. • מוסיפים מלח ולשים עוד 3 דקות. • מכסים ומתפיחים בין שעה וחצי ל-3 שעות, תלוי בטמפרטורה ובעונה. מחכים להכפלת נפח. • מחלקים את הבצק ל-2 חלקים. • מרדדים כל חלק למלבן, מורחים מילוי, מגלגלים לרולדה ומהדקים סגירה. • אפשר להשאיר רולדה שלמה או לחתוך לאורכה וללפף לצורת בורג. • מניחים בתבנית אינגליש קייק מרופדת נייר אפייה. • מתפיחים כשעה וחצי או עד הכפלת נפח. • מברישים בביצה, סילאן ומעט מלח. • אופים 25-30 דקות ב-185° טורבו. • מוציאים, מכסים במגבת ונותנים להתקרר. אופציה הקפאה: • אחרי עיצוב העוגות, לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא. כשרוצים לאפות, להפשיר בטמפ’ החדר עד הכפלת נפח (4–5 שעות) ואז לאפות כרגיל. • אפשר גם להקפיא אחרי אפייה: לצנן, לעטוף טוב, להפשיר שעתיים בטמפ’ החדר ולרענן 5 דקות ב-160° #מתכון #עוגתשמריםשוקולד

Ariel Terem :)

Open In TikTok:

Region: IL

Monday 08 September 2025 14:50:13 GMT