🍰Торт Сникерс 🍫 Рецепт. (Диаметр формы 20см) Ингредиенты: Для бисквита: 🥚 Яйца — 3 шт. 🧂 Соль — щепотка 🍬 Сахар — 80 г 🌿 Растительное масло — 30 мл 🥛 Молоко — 50 мл 🌾 Мука — 80 г 🍫 Какао-порошок — 20 г 🧁 Разрыхлитель для теста — 1 ч.л. Для карамели: 🍬 Сахар — 150 г 🥛 Горячие сливки 33% — 150 мл 🧈 Сливочное масло — 30 г 🧂 Соль — щепотка Для крема: 🧀 Сливочный сыр — 400 г 🥛 Сливки 33% — 150 мл 🍮 Ванильный сахар — 1 ч.л. 🍬 Сахарная пудра — 25 г Для глазури: 🥛 Сливки 33% — 50 мл 🍫 Шоколад — 130 г 🥜 Арахис — 40 г Для прослойки: 🥜 Арахис — 100 г Приготовление: 1. Бисквит 1. 🥚 Взбить 3 яйца с 🧂 солью и 🍬 80 г сахара до пышной массы. 💡 Масса должна увеличиться и стать светлой. 2. Добавить 🌿 30 мл масла и 🥛 50 мл молока, аккуратно перемешать. 💡 Перемешивать лёгкими движениями, чтобы сохранить воздушность. 3. Смешать 🌾 80 г муки, 🍫 20 г какао и 🧁 1 ч.л. разрыхлителя. 4. В два приёма добавить сухую смесь в жидкую массу, аккуратно перемешивая снизу вверх. 💡 Движения «оборачивающие», чтобы тесто оставалось лёгким. 5. Вылить тесто в форму 20 см и выпекать при 180°C 25–30 минут. 6. Полностью остудить и разрезать на три равные части. 💡 Резать после полного остывания, чтобы коржи не осели. 2. Карамель 1. Растопить 🍬 150 г сахара на медленном огне до золотистого цвета. 2. Постепенно влить 🥛 150 мл горячих сливок, помешивая. 💡 Вливать постепенно, смесь может пениться. 3. Снять с огня, добавить 🧈 30 г масла и щепотку 🧂 соли, перемешать. 💡 Масло добавлять только после снятия с огня, чтобы карамель осталась гладкой. 3. Крем 1. Соединить 🧀 400 г сливочного сыра, 🥛 150 мл сливок, 🍮 1 ч.л. ванильного сахара и 🍬 25 г сахарной пудры. 2. Взбить до мягкой, воздушной и однородной консистенции. 💡 Сначала соединяем все ингредиенты, затем взбиваем, чтобы крем был гладким и без комочков. 4. Арахис 🥜 100 г арахиса измельчить ножом крупными кусочками для прослойки. 💡 Крупные кусочки сохраняют хруст и текстуру торта. 5. Сборка торта (в форме для выпечки) 1. На дно формы уложить первый корж. 2. Намазать кремом ровным слоем, не давя сильно, чтобы корж не ломался. 3. Выложить карамель. 4. Посыпать измельчённым 🥜 арахисом. 5. Сверху распределить ещё слой крема. 6. Накрыть вторым коржом, повторить слои: крем, карамель, арахис, крем. 💡 Следить, чтобы слои совпадали по центру, торт будет ровным и красивым. 7. Закрыть третьим коржом, слегка прижать. 💡 Не сдавливать сильно, чтобы слои не потеряли воздушность. 8. Поставить форму в холодильник на 1–2 часа для пропитки. 6. Глазурь. 1. Растопить 🥛 50 мл сливок и 🍫 130 г шоколада на медленном огне или на водяной бане, перемешать до однородной массы. 2. Добавить 🥜 40 г арахиса и аккуратно распределить по поверхности торта. 3. Поставить в холодильник на 15–20 минут до застывания. Торт Сникерс готов! 🥄 Наслаждаемся кремом, карамелью и хрустящим арахисом. #торт #рецепт #сникерс #cake #creatorsearchinsights - @home.cooked.recipes