@miguel_fndz: Volg me voor meer Mexicaanse recepten 🇲🇽 Chilaquiles (2 Personen) Ingrediënten: Voor de tortillachips: - 12 mais tortillas - 1 l zonnebloemolie (voor frituren) Voor de salsa: - 3 roma tomaten - 2 teentjes knoflook - 3 jalapeno pepers - 30 gr verse koriander - 1 tl zeezout - 1 tl komijnzaad - 125ml warm water (voor de salsa) Voor de garnering: - 2 eieren - 1 el zonnebloemolie - 1 avocado - 1/2 rode ui - 50ml creme fraiche - 50 gr jonge brokkelkaas Bereidingswijze: Stap 1: Snijd de 12 tortilla’s op elkaar in zes delen Stap 2: Verhit je zonnebloemolie tot 175-180gr Stap 3: Frituur de gesneden tortilla’s tot goudbruin gebakken en wanneer ze stoppen met bubbelen Stap 4: Snijd de tomaten & jalapeno pepers door de helft, pel de knoflook Stap 5: Rooster deze groenten in een koekenpan en blend fijn in een blender met wat warm water Stap 6: Nu de ‘’salsa’’ gereed is, bak je deze in zonnebloemolie Stap 7: Laat de salsa even sudderen tot het een wat dikkere consistentie wordt Stap 8: Breng de ‘’salsa’’ op smaak met zout en komijn Stap 9 : Doe de gefrituurde tortilla’s kort in de salsa! Let op! Echt kort, anders worden ze sompig! Dat wil je echt niet! Stap 10: Serveer de chilaquiles op het bord, garneer af met rode ui, avocado, koriander blad, crème fraiche & jonge brokkelkaas #mexicaans #recept

miguel_fndz

Open In TikTok:

Region: NL

Thursday 11 September 2025 13:42:58 GMT