@phiyen1189: Tại sao ớt chuông nên ăn sống còn cà rốt, cà chua nên ăn chín? Ớt chuông rất giàu Vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, nhưng lại cực kỳ nhạy cảm với nhiệt. Khi nấu ở nhiệt độ cao, các liên kết hóa học của nó bị phá vỡ, khiến lượng Vitamin C trong ớt chuông sẽ bị phân hủy đáng kể. Do đó, để hấp thụ tối đa Vitamin C, cách tốt nhất là ăn ớt chuông sống. Cà rốt chứa Beta-carotene, còn cà chua chứa Lycopene, được lưu giữ bên trong thành tế bào thực vật. Cả hai đều là những hợp chất chống oxy hóa quan trọng với cơ thể. Khi bạn nấu chín ở nhiệt độ cao, thì cấu trúc thành tế bào bị phá vỡ và giải phóng Beta-carotene và Lycopene. Một điểm quan trọng khác là các hợp chất này tan trong chất béo. Nên việc nấu chín với dầu ăn sẽ tăng khả năng hấp thụ của cơ thể. #healthyfood #nutritionnuts #healthylife #nutrition #insightfoods #wholefoodsinsight

Phi Yến

Open In TikTok:

Region: VN

Friday 12 September 2025 05:22:42 GMT