@om_yazeed123: مندي أسطوري اول شي جيبي حبتين دجاج و قطعيه من النص و غسليه و نشفيه من موية الغسيل و بعدها تبلي الدجاج ب خليط من ( الملح + ملح اندنوسي اختياري + لون صفار الزعفران اخلطيهم مره تمام ) و بعد ما تتبلي الدجاج ب اصباع يدك امسحي الدجاج بشوية من لون البرتقال خلطة السمن - 👈🏼 ذوبي في قدر صغير ملعقتين كبيره لية الغنم ( شحم ) و بعد ما يذوب حطي عليه شوية زيت او سمن ( و ممكن بالكامل تستخدمي شحم الغنم او سمن او زبده بس الافضل لية الغنم ) و ضعي حبة بصل صغير مقطع شرائح رفيعه و كم حبة هيل و كم حبة فلفل اسود و قلبيه حتى يشقر البصل على خفييييف و ارفعيه من النار و جيبي الصينيه و ضعي 4 أكواب رز مغسل و منقوع و اسكبي فوقه البصل مع السمن و اسكبي فوقه مويه مغليه حسب إحتياج الرز و ضعي الملح و حركي المكونات على خفيف و ضعي فوقه كم حبة فلفل و ضعي فوقه الشبك و رصي فوقه الدجاج و ضعي قصدير ( شكلي القصدير زي الصحن ) صغير في النص و ضعي فوقه الجمر و اسكبي فوقه قليل من الزيت و غطي الصينيه بالقصدير على السريع و بشكل محكم عشان يتبخر الدجاج و الرز و دخلي الصينيه في فرن مسخن مسبقا و النار من تحت و على اعلى درجه و اتركيه يستوي ياخذ من ساعه وربع إلى ساعه و نص حسب حرارة الفرن و أنا شلت القصدير بعد ساعه و ربع و بعدين ولعت النار من فوق عشان يحمر الدجاج و بالعافيه #ام_يزيد_التركستاني #مندي #كبسه
البهار السري لرز المندي هوا ( الكمون الحب ) لازم عشان يطلع لك رز مندي على اصوله
2025-09-16 15:59:16
26
majed003 :
والله شي فاخر طبقنا نفس الخطوات والطعم خيال مندي على اصوله بس الرز رز الوليمه
2025-09-17 16:28:03
17
🎵Night🤍… :
لازم بهار للدجاج في بهار خاص بالمندي من إسناد
2025-09-14 20:08:27
51
شبيه صويحبي :
ساعه وربع نار عاليه من تحت مع الرز 🤔
2025-09-13 19:16:37
8
🇸🇦أسومه alanazi 🌻 :
سويت مندي اللحم على طريقتك وطلعت فنانه وصرت مشهوره فيها
عسى ربي يوفقك ويسعدك وين ماكنتي كل ماذكرتك دعيت لك💖🫰
2025-09-16 14:01:44
57
BëBó0ò.ŝ :
💙
2025-09-13 17:07:22
9
Rose 🪻 :
أنا أسويه من زمان و للفائدة و عشان ما يلزق جلد الدجاج في القصدير حطي ورق زبدة و إذا ما عندك شرائح ليمون أو بصل ع الجناح و الفخذ و لمن تكفي القصدير عشان التحمير شيليها بس انتبهى لبذور الليمون شيليها عشان المرارة
2025-09-13 14:42:14
55
Oor :
ماشاء الله تبارك الله.
2025-09-16 11:10:00
2
Alalya Altamimi🇸🇦 :
الفحم خليه اخر شي لما يستوي ولايطول مع الاكل هذي طريقتي
2025-09-13 16:46:05
10
Lawns 🪷 :
ايش حطيتي فوق الفحم؟
2026-05-11 14:06:33
0
Su :
قاعده اسويه انا فرني كهربائي درجه حرارته٣٠٠ مدري اخليه بالنص ولا الرف الي قبل الاخير!
2025-11-02 20:16:52
0
Noda :
ما شاء الله بالعافية ،، الشبك جاي مع الصينية يا ام يزيد ومن وين نشتريه
2025-09-13 15:27:28
3
Manalitoo :
سويت المندي اليوم بنفس طريقتك الطعم خورااافه غطى على المطاااعم .. الله لااايضرك ياااشيف أم يزيد ❤️❤️
2025-12-13 19:46:32
0
✨KSa :
الي ماعندها الشبك عادي حطي قصدير على الصينيه وخرميها وحطي الدجاج والخضار وغطيه بقصدير ثاني
2025-09-13 19:41:26
5
افكار.،ديكور،.تنسيق :
ايش اسم الدجاج ماشاء الله باين نظيف 💕
2026-06-13 17:40:31
1
Mimi with love🩷 :
السلام من الكويت لج تحيه كبيره اول كنتي تصورين خطوات الطبخ لمن تطبخين كان اسهل علينا هلحين صعب بالكتابه نبي نشوف الخطوات ولك مني شكر خاص
2026-04-19 15:37:46
0
شموخ 💞 :
ام يزيد الله يسعدك من وين الشبك والصينيه
2026-05-03 10:02:49
1
Oor :
سويتها اليوم ماشاء الله نفسس طريقتك وطلع يهبل يسعدكك ربي.
2025-09-16 11:08:13
2
Sareen :
والله تسلم يدينك طعمه طلع فوق الخياااااال جربوه مرة سهل ولذيذ والكل بيسألكم عن الطريقة
2026-02-10 18:34:41
0
ًً :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الله يعطيك العافية ماشاءالله عليك الله يسعدك من وين جبتي الصينيه مع الشبك
2025-09-13 11:30:04
1
بنت ابوها. :
اذا حطيته بالصينيه البايركس وحطيت قصدير وحطيت الدجاج فوق القصدير طاحت داخل الصينيه 😂😂💔😭