@butcher.eid.cena: بفتيك_اللحم #البفتيك هو لحمٌ أحمر يتم تقطيعه من ظهر العجل أو وش الفخدة أو من السمانة ، حيثُ تكون قطعة اللحم خالية من الدّهون والعظم وتكون حمراء صافية، يتم تقطيع #شرائح_البفتيك بشكلٍ معاكس لأنسجة اللّحم مما يُسهِّل من عمليّة استوائها ونضجها بشكلٍ أسرع، ومن أسرار نجاح البفتيك دقِّه لتتكسّر أنسجة اللّحم الدّاخليّة وتنضج #اكتب_علي_اليوتيوب_الجزارعيدسينا #اكتب_علي_الفيس_بوك_الجزارعيدسينا #الجزارعيدسينا