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@bakingsteel: Our 24 hour pizza dough recipe. Ingredients 500 grams organic flour 350 grams water 15 grams sea salt 5 grams sugar 2 grams active dry yeast

Baking Steel Company
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Region: US
Saturday 20 September 2025 15:03:56 GMT
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Comments

l.135n
🇵🇸 ووو :
2 gram yeast isnot too much for 24 hours rest? +thank you
2025-09-29 13:27:12
3
kmshred
kmshred :
Cover and rest for 24 hrs in the refrigerator or on a countertop?
2025-09-20 16:50:49
2
go.dawgs2026
LSJ :
Instant yeast or active dry yeast ?
2025-12-29 00:03:08
1
johnconklin0
john conklin :
that was more than 24hours... prep 10min rest 24hr shape 10min proof 3hr 😉
2025-09-20 20:40:14
12
tarzania2323
Tarzania23 :
Is plain flour good to use or does it have to be bread flour🤗
2025-12-02 07:45:20
0
ofir563738
Ofir563738 :
24 hour rest in the fridge or room temp?
2025-12-18 11:46:38
0
_sincerely.sara_
_Sincerely.Sara_ :
But then how do you cook it?
2025-12-06 22:13:24
1
herrythesourdoughbaker
Herry the Sourdough Baker :
👍👏 nice
2025-10-29 14:58:42
0
soher407
Soher :
روووعه
2026-01-22 17:34:20
0
void__________________0
_void :
How to make sure it doesn’t get sticky 😳
2025-09-21 01:22:31
1
tonyspikee
tony-spikee’ :
😂😂😂
2026-03-06 15:29:22
1
sarshar75
Sar Shar :
😂😂😂
2025-12-11 15:55:17
1
tara_qb
tara_qb :
🥰🥰🥰
2025-11-12 19:25:51
1
bynight___cos
By_night :
🥰🥰🥰
2025-11-09 00:40:53
1
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𝙍𝙚𝙥𝙤𝙨𝙩 𝙢𝙮 𝙫𝙞𝙙𝙚𝙤𝙨 𝙥𝙡𝙚𝙖𝙨𝙚 𝙫𝙞𝙚𝙬𝙨 𝙥𝙧𝙤𝙗𝙡𝙚𝙢🥺😭#islamic#motivation#foryou#fyp#growmyaccount
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i wish you loved me less ૮◞ ‸ ◟ ა || #less #oliviarodrigo #lyrics_songs #lyrics #fyp
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Heute backe ich ein wunderschönes, luftiges Sauerteigbrot mit Urgetreide-Anteil in Form von Kamut. Mit diesem Rezept möchte ich euch die Angst vor Sauerteig nehmen. Das Brot ist einfach in der Herstellung und extrem gelingsicher. Rezept für 2 Brote Kochstück 250 g Wasser 50 g Kamutmehl (alternativ: Vollkornmehl) Autolyse Kochstück 750 g Weissmehl 250 g Kamutmehl (alternativ: Vollkornmehl) 200 g Sauerteig (alternativ: 3-4 g Frischhefe) 450-500 g Wasser Hauptteig Autolyseteig 22 g Salz (falls du mit Frischhefe arbeitest, hier nur 20 g Salz verwenden) Zum Bestreuen Kamutmehl Zubereitung Kochstück Mehl mit Wasser unter ständigem Rühren einmal aufkochen und Rühren, bis alles abgebunden und die Stärke verkleistert ist. Zugedeckt im Kühlschrank gut auskühlen lassen. Autolyse Kochstück mit den restlichen Zutaten bis und mit dem Wasser in der Küchenmaschine auf kleiner Stufe mischen. Danach den Autolyseteig ca. 30 Min. zugedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen. Hauptteig Salz dazugeben und den Teig nochmals 2-3 Min ankneten. Erst dann die Knetgeschwindigkeit erhöhen und den Teig total ca. 20 Min. kneten. Teig zudecken und 3-4 Std. bei Raumtemperatur gären lassen. In der Zwischenzeit Teig 2-3 Mal dehnen und falten. Formen Teig in zwei gleich grosse Stücke portionieren und leicht länglich rollen, links und rechts etwas Teig einklappen und dann die Teiglinge straff aufrollen. Anschliessend die Teigoberfläche leicht mit Wasser bepinseln und in Kamutmehl wenden. Danach die Teiglinge mit dem Verschluss nach oben in je einen länglichen, leicht bemehlten Gärkorb legen, zudecken und für 12 Std. im Kühlschrank gären lassen. Backen Den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teiglinge auf eine leicht bemehlte Brotschaufel stürzen und mit einem scharfen Messer einmal längs und leicht gebogen einschneiden. Danach die Teiglinge direkt auf die heisse Backplatte im Ofen abschieben und den Ofen bedampfen. Die Temperatur auf 210 Grad reduzieren und die Brote für 20 Min. backen. Nach 20 Min. die Ofentür kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann und dann die Brote noch weitere 30-35 Min. fertig backen. #marcelpaa #brotbacken #sauerteigbrot
Heute backe ich ein wunderschönes, luftiges Sauerteigbrot mit Urgetreide-Anteil in Form von Kamut. Mit diesem Rezept möchte ich euch die Angst vor Sauerteig nehmen. Das Brot ist einfach in der Herstellung und extrem gelingsicher. Rezept für 2 Brote Kochstück 250 g Wasser 50 g Kamutmehl (alternativ: Vollkornmehl) Autolyse Kochstück 750 g Weissmehl 250 g Kamutmehl (alternativ: Vollkornmehl) 200 g Sauerteig (alternativ: 3-4 g Frischhefe) 450-500 g Wasser Hauptteig Autolyseteig 22 g Salz (falls du mit Frischhefe arbeitest, hier nur 20 g Salz verwenden) Zum Bestreuen Kamutmehl Zubereitung Kochstück Mehl mit Wasser unter ständigem Rühren einmal aufkochen und Rühren, bis alles abgebunden und die Stärke verkleistert ist. Zugedeckt im Kühlschrank gut auskühlen lassen. Autolyse Kochstück mit den restlichen Zutaten bis und mit dem Wasser in der Küchenmaschine auf kleiner Stufe mischen. Danach den Autolyseteig ca. 30 Min. zugedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen. Hauptteig Salz dazugeben und den Teig nochmals 2-3 Min ankneten. Erst dann die Knetgeschwindigkeit erhöhen und den Teig total ca. 20 Min. kneten. Teig zudecken und 3-4 Std. bei Raumtemperatur gären lassen. In der Zwischenzeit Teig 2-3 Mal dehnen und falten. Formen Teig in zwei gleich grosse Stücke portionieren und leicht länglich rollen, links und rechts etwas Teig einklappen und dann die Teiglinge straff aufrollen. Anschliessend die Teigoberfläche leicht mit Wasser bepinseln und in Kamutmehl wenden. Danach die Teiglinge mit dem Verschluss nach oben in je einen länglichen, leicht bemehlten Gärkorb legen, zudecken und für 12 Std. im Kühlschrank gären lassen. Backen Den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teiglinge auf eine leicht bemehlte Brotschaufel stürzen und mit einem scharfen Messer einmal längs und leicht gebogen einschneiden. Danach die Teiglinge direkt auf die heisse Backplatte im Ofen abschieben und den Ofen bedampfen. Die Temperatur auf 210 Grad reduzieren und die Brote für 20 Min. backen. Nach 20 Min. die Ofentür kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann und dann die Brote noch weitere 30-35 Min. fertig backen. #marcelpaa #brotbacken #sauerteigbrot

"Been loving this clay mask cleanser... now I see why Cardi B uses it too. 👀✨" @FULLY Skincare #CardiBGreenMask #PoreMask #MaskCleanser #GreenTomatoClayMask
+1 chiếc máy sấy siu xịn, từ giờ hỏng lo tóc rối, rụng gãy nữa nhaaa 😽🙆🏻‍♀️✨ #maysaytoc #maysaytoc2chieu #maysaytocionam #maysaytoctaokieu #maysayionam
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