@tabkhatzz: مجبوس دياي من المطبخ الكويتي طبق جداً لذيذ 😋 على طريقة مطبخ ابتكار المكونات: دجاج عيش بسمتي بصل فليفلة دقة ثوم وزنجبيل وفلفل حار طماطم كزبرة 🌿 منقوع زعفران سمن زيت نباتي للحشو: بصل نخي مسلوق زبيب كاجو مقلي سمن منقوع زعفران البهارات الصحيحة: (دارسين-ليمون اسود-جوزة الطيب واحدة-أوراق غار-بهار حلو-مسمار-هيل) البهارات الناعمة:(كزبرة-فلفل اسود-بهار المجبوس -شيبه ملعقة صغيرة-بهار مشكل-بهار الدجاج-ملح) بهار الحشو:(كزبرة -فلفل اسود-دارسين ملعقة صغيرة-بهار مشكل-ليمون اسود-ملح) الطريقة موضحة 👆🏼 بالأول احمس الدجاج مع البصل والبهارات واضيف طماطم وكزبرة وفليفلة واغمره بالماء الساخن اخليه يطبخ لين ينضج الدجاج (اختبروا النضج عن طريق جناح الدجاج) ثم ارفعه وادهنه بمنقوع الزعفران ورشة هيل ورشة دارسين وملح وشوي سمن ذايب وادخله الفرن ممكن نقليه بالقلاية الهوائية او بمقلى عادية اصفي المرق واكبس فيها العيش المنقوع ساعة تقريباً ولما العيش يبدي يشرب المرق اضيف له منقوع زعفران واحط جزء من الحشو على وجه العيش واسكره لمدة ٢٠ دقيقة للحشو احمس البصل بدون دهون إلى ان يوصل للون اللي أفضله واضيف السمن وأحمسه واضيف عقب النخي المسلوق والزبيب والبهارات والملح وشوي من منقوع الزعفران وآخر شي أضيف له الكاجو وارفعه من النار الأفضل الدجاج ينربط من الأرجل بخيط الطبخ حتى يكون شكله متماسك ومقفل بس للأسف ما كان متوفر عندي خيط الطبخ الطبق لذيييذ جداً جرّبوه وادعولي 👌🏼

C_tabkhatzz

Open In TikTok:

Region: AE

Monday 22 September 2025 02:22:07 GMT