Công thức nấu mì cay Hàn Quốc Nguyên Liệu (cho 1-2 phần ăn): Phần nước dùng: 500ml nước lọc hoặc nước hầm xương 2 tép tỏi băm 1 thìa canh dầu ăn 1 thìa canh tương ớt Hàn (gochujang) 1 thìa cà phê ớt bột Hàn (gochugaru) - tăng giảm tuỳ cấp độ cay 1 thìa cà phê nước tương (xì dầu) 1 thìa cà phê hạt nêm/nước mắm (tùy khẩu vị) 1 muỗng canh kimchi thái nhỏ Phần topping: 1 gói mì Hàn Quốc (không gia vị) 3-4 con tôm Vài lát mực tươi Vài lát thịt bò mỏng Xúc xích hoặc chả cá Hàn (tuỳ thích) Hành boa rô, rau cải, ngò Cách Làm Mì Cay Hàn Quốc Chuẩn Ngon: Xào nền nước dùng: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho kimchi vào xào thơm, sau đó cho tương ớt Hàn và ớt bột vào đảo đều cho dậy mùi. Nấu nước dùng: Đổ 500ml nước vào, đun sôi. Nêm nước tương, hạt nêm (hoặc nước mắm), nêm vừa miệng. Tuỳ khẩu vị, bạn có thể thêm ớt tươi cắt nhỏ nếu muốn cay hơn. Nấu topping: Cho tôm, mực, thịt bò, xúc xích, nấm vào nồi nước dùng. Đun đến khi chín. Thả mì vào: Cho mì vào nấu thêm 2-3 phút, đến khi mì mềm vẫn giữ độ dai. Hoàn thiện và thưởng thức: Múc mì ra tô, thêm hành lá, rau cải, ngò và rắc thêm ớt nếu muốn. Có thể thêm trứng luộc lòng đào hoặc phô mai tan chảy cho béo ngậy. Cấp Độ Cay Gợi Ý: Cấp 1: ½ thìa cà phê ớt bột Hàn Cấp 3: 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Cấp 5: 1,5 thìa cà phê ớt bột Hàn + ớt tươi Cấp 7: 2 thìa cà phê ớt bột Hàn + ớt tươi + ớt sa tế - @phohanoi8