@florians_yummyrei: Krustenbraten mit krachender Kruste | 69 Bites | P. 50 | 🔥 ⬇️ REZEPT Der Airfryer macht’s möglich: außen krachende Kruste, innen saftig wie vom Profi! 🥩🔥 Schweineschulter oder Schweinebauch – so klappt der perfekte Krustenbraten. 🥩 Zutaten: – 1,5 kg Krustenbraten (Teilstück wurde nicht aus der Schulter sondern aus der Keule genommen - mein Fehler 🤭) – Salz, Öl – Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker) – 2–3 EL Senf 🔥 Zubereitung: 1. Braten auf Zimmertemperatur bringen. 2. Schwarte rautenförmig einschneiden und kräftig salzen, 30 Min ruhen lassen → Salz abwischen. 3. Mit Senf einreiben und mit der Gewürzmischung rubben. 4. Airfryer 160 °C ca. 50 Min (20 Min Hautseite nach unten). 5. Wenden, Schwarte mit Öl einsprühen, Kerntemperatur 65 °C. 6. Finale bei 210 °C ca. 5 Min – immer im Auge behalten, sonst verbrennt die Kruste. 7. Danach rausnehmen, abdecken und 10 Min ruhen lassen – erst dann anschneiden. 💡 Früher hab ich jede Schwarte verkackt – heute knack ich sie wie ein Boss. @COSORI 🧡 mega Teil 😊 👉 Wenn’s so lecker schmeckt, als wär’s illegal – dann YUMMYREIn wir los. Eure YUMMYREI. #krustenbraten #foodtutorial #airfryerrecipes #delicacy

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Thursday 25 September 2025 16:46:26 GMT