@marie.boudia: Poisson crémeux à la toscane 400g de Poisson blanc (lotte, cabillaud …) plutôt épais Farine 1 oignon 2 gousses d’ail 120g de tomates cerises Tomates séchées (une dizaine) 1 poignée d’épinards frais ou comme moi 4 blocs en branche surgelés 1 bouillon cube ou 2 càc en poudre 20 cl de crème liquide 100g de parmesan râpé Sel, poivre, paprika doux 1. Rincer les filets de poisson sous l’eau. Les essuyer avec du papier absorbant. Couper en morceaux et les passer dans la farine. 2. Faire chauffer1 fond d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir les morceaux de poisson environ 3mn de chaque côté. Les saler et poivrer. Les réserver sur une assiette couverte. 3. Dans la même poêle faire revenir l’oignon et les gousses d’ail émincées 3 minutes 4. Ajouter les tomates cerises coupées en 2 et les tomates séchées coupées. Faire revenir quelques minutes. 5. Ajouter 1 bouillon cube émietté (ou en poudre) et 1/2 verre d’eau. 6. Laisser réduire un peu et ajouter les épinards. 7. Une fois les épinards fondus ou décongelés, ajouter la crème liquide et une bonne quantité de paprika. 8. Laisser mijoter pour que la sauce devienne bien onctueuse. Ajouter le parmesan râpé et vérifier l’assaisonnement. Saler et Poivrer. 9. Ajouter les morceaux de poisson sur le dessus sans trop manipuler pour ne pas les déchiqueter. Les faire réchauffer quelques minutes avant de servir le plat accompagné de riz ou de pâtes. #poisson #recettefacile #ideerepas #recette #recetterapide

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Thursday 25 September 2025 19:41:38 GMT